烤箱自制榴莲酥的办法？

发布网友 发布时间：2022-03-21 08:54

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懂视网 时间：2022-03-21 13:15

榴莲酥怎么做？

1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。

4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。

总结

1.榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。

4.放入预热200度的烤箱中。

热心网友 时间：2022-03-21 10:23

榴莲酥烤箱食谱往下看：

第一部分

水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、

制作

1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；

2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min；

油酥：低筋面粉200g、黄油100g、

第二部分

制作：

1.将低筋面粉过筛备用；

2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；

3.快速打至成面团，时间约5min；

馅料榴莲肉100g、细糖 10g、

1.将榴莲肉去核；

2.和细砂糖混合均匀

3.冷藏30min；

第三结合：

1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；

2.将油酥分割成18g一个的小面团；

3.将水油皮压成圆片包入油酥；

4.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min

5.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛

6.将面团擀开，手压扁；

7.擀开，包入制作好的榴莲肉。

8.制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘；

9.预热烤箱焙烤档170度，烤制20min即可；

以上就是制作步骤希望可以帮到你，烘焙食谱按照食谱去做失败的概率会小很多

热心网友 时间：2022-03-21 11:41