黑椒牛柳炒意大利面，怎么做？

发布网友发布时间：2022-02-27 07:56

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热心网友时间：2022-02-27 10:15

黑椒牛柳炒意面的做法：

1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面

2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅

热心网友时间：2022-02-27 12:23

原　　料:牛肉、蘑菇、青椒、红椒、玉米粒、一个土豆、半个洋葱、一个西红柿、黄油、盐、欧芹（选用）、紫苏（选用）、黑胡椒粒、生抽、意大利面条。
操　　作:一、准备
1、牛肉切长条，不要太粗，也别太细，哈哈，这话说的真有水平，青椒红椒洗净切小块，蘑菇切片。

2、土豆洗净去皮切块，洋葱切小块，番茄不用去皮，直接洗净切块。

3、牛肉放适量黑胡椒粉腌制。

4、腌制好的牛肉,等到下锅之前放少许食用油拌一下。

5、黑胡椒磨粉，麻烦的话直接用现买的黑胡椒粉也可。
二、做黑椒汁
1、土豆洋葱番茄入料理机，加少许清水。

2、打成浆。

3、浆汁入小锅子，加热煮沸。

4、加黑胡椒粉，根据自己的口味放量。

5、加少许盐、加少许生抽增色。

6、中火不停搅拌，之后转小火稍稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可，这样黑椒汁就做好啦。

三、在开始煮黑椒汁之前，另取一锅子煮意大利面
1、锅中放适量清水，加少许食用油跟盐，煮开水，将意大利面放入煮，到自己喜欢的熟烂程度，可以用嘴巴尝哈，别担心煮不好，不就是个面条么，

2、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下，
四、黑椒牛柳
1、锅中放适量油，小火炒蘑菇片，将蘑菇的水分炒出来。

2、放红椒青椒玉米粒，稍稍拌炒几下就好。

3、出锅。

4、锅子洗净，再往锅中放小块黄油，融化。

5、牛肉入锅大火拌炒。

6、牛肉变色之前将炒好的蔬菜入锅。

7、立马放适量做好的黑椒汁。

8、加少许紫苏欧芹，稍稍拌炒入味即可。
贴士：
1、牛肉用黑胡椒先腌制一会儿，但是腌制牛肉不要放盐哈。

2、做黑椒汁的时候放少许生抽增色。

3、意大利面煮的时候别太在意哈，不就是个面条么，用嘴巴尝就是了。

4、炒牛肉的时候一定要用大火，变色之前就加蔬菜跟黑椒汁，这里动作一定要快哈。

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