想自己包粽子怎么做啊？？

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:55

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热心网友 时间：2022-02-27 11:05

　　几种较易做的方法：

　　红豆味
　　1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
　　2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 红豆粽子
　　3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 　　
　　4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 　　
　　5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
　　香糯肉味
　　材料：粽叶 五花肉 糯米 　　
　　辅料：酱油 食盐 做法： 　　
　　1、提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。
　　2、五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。 　　
　　3、糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。 　　
　　4、粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。 　　
　　5、锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。
　　甜茶味
　　1、主料：糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。 　　
　　2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。
　　3、粽子包好后和甜茶同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 　　口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

　　蜜枣味
　　类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱
　　工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
　　口感：此粽子口感舒适，营养丰富。
　　主料：糯米1000克 　　辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
　　烹饪方法
　　1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
　　2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
　　3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
　　4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
　　5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。 　　

　　五豆粽

　　材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
　　做法：
　　1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时； 　　 2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；
　　3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
　　4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
　　5.上笼蒸20分钟即可食用。

　　豆沙粽
　　原料：豆沙、白糯米
　　做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

　　提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。

　　台式粽子
　　材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
　　做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

　　灌汤粽子
　　材料：粽叶、糯米、白糖、果仁、果脯等
　　制作方法：先做馅料，用白糖添加果仁、果脯做原料，经过压制厚切成一个个小方块，将切好的小方块馅料裹上糯米面，做成一个个“小汤圆”，然后包在粽子里，煮好以后将粽子切开一分为二，就会发现里面汤汁淋漓，咬上一口香糯爽口。
　　编辑本段粽子形状

热心网友 时间：2022-02-27 14:53

ls详解啊~~