香煎牛排的做法视频 怎样在家里煎牛排

发布网友 发布时间：2022-03-21 07:55

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懂视网 时间：2022-03-21 12:16

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒 。

热心网友 时间：2022-03-21 09:57

香煎牛排的做法

1.准备好所有的材料，西兰花切小块洗净备用，胡萝卜用模具切出花形洗净备用

2.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、西兰花焯熟

3.平底锅倒入适量黄油烧至六七成热时放入牛排，小火煎3-4分钟

4.翻另一面小火煎3-4分钟

5.把西兰花和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的牛排放在盘中间

6.平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可

7.把黑椒酱汁淋在牛排上

热心网友 时间：2022-03-21 11:49

食材用料：

牛排1块相克食物
青、红、黄灯笼椒适量
黑胡椒适量
蒜1粒
盐少量
油适量
牛仔骨酱适量

香煎牛排的做法：

1.准备食材;

2.牛排洗乾净，用刀背拍松後，下黑胡椒、少量盐和油一起放入冰箱腌制半个小时以上;

3.青、红、黄灯笼椒各取三分一切丝备用;

4.烧热油锅，放入牛排，中火将两面各煎4分钟上锅即可;

5.烧热油锅，爆香蒜蓉，倒入灯笼椒和少量盐，煮熟，装盤

6.用碗倒出适量的牛仔骨酱加少量水调和一下，用锅煮开淋在牛排上即可食用;

热心网友 时间：2022-03-21 13:57

--用料--

牛排 一块
食用油
盐
黑胡椒
--做法--
❶ 首先是选肉，最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分，可以选一块儿沙朗牛排，或眼肉牛排。
❷ 买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐，然后将其放在一个支架上，底下垫上托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更浓烈，也更松软。
❸ 做牛排时，将牛排从冰箱取出，等它的温度升至室温再下锅进行煎制。这样避免直接煎牛排时，当牛排中心的温度达标时，其实它已经煎过头了。
❹ 平底锅内放入少许食用油，大火将锅烧热，烧到特别热，冒烟的那种。将牛排下锅，注意安全。此时不要放入胡椒，因为锅很烫胡椒会烧糊。高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。
❺ 煎牛排时，每隔15-20秒就要将牛排翻一次面。这样使牛排外表保持焦脆，内部也不至于过热。
❻ 看牛排熟没熟，不要切开牛排，那样会使肉汁流失。用厨房用温度计插入牛排中心，测温度。三分熟，45摄氏度度起锅；五分熟，55度起锅；全熟65度起锅。出锅前撒上适量黑胡椒。
❼ 最后关键的一步，先别着急享用。将牛排放在盘子上静置5分钟。这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。现在可以佐以喜爱的酱汁和蔬菜，享用这块娇嫩多汁的完美牛排了