生啤和熟啤的区别Q?
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发布时间:2022-02-27 07:52
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热心网友
时间:2022-02-27 09:21
熟啤经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌,生啤没经过巴氏杀菌
热心网友
时间:2022-02-27 10:39
杀菌方式
熟啤在啤酒酿造完毕之火会使用高温杀菌的方式处理,将其中的酵母等杂菌杀除,而生啤是不经过高温杀菌处理的,酒中还含有部分活性酵母菌。
保质期
熟啤因为经过了高温杀菌,其中的活性酵母菌已经去除,所以保质期相对生啤来说要长一些,一般生啤保质期在2-3天,熟啤密封可保存1年。
口感
生啤因为没有经过高温杀菌,在一定程度上保存了啤酒的原汁原味,口感上相对熟啤来说更加清爽,不似熟啤味道那么浓郁。