家庭版酸辣粉怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:43

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懂视网 时间：2022-02-27 12:05

怎样做酸辣粉？

1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。

4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。

总结

1.花生米和黄豆炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋等。

4.水开后放入泡好的红薯粉条。

热心网友 时间：2022-02-27 09:29

现在的年轻人都喜欢点外卖，平时因为工作忙，没有时间做饭，或者是不会做饭，没办法一个人只能点外卖吃。快餐虽然方便，但是不卫生，用的什么油来做的菜，我们也不知道，经常吃的话对我们的身体健康也有影响，而且还贵，没有自己做饭来的实惠。其实我们可以学做一些简单方便的饭菜，既不需要多么高超的厨艺，又不需要太长的烹饪时间，随便一做就比外卖强，最起码吃的放心，干净。

今天我们就来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了！做法非常简单，不管你是否会做饭，都可以搞定这一碗酸辣粉。

做酸辣粉的主要食材是粉条，酸辣粉好不好吃都在粉条上，口感劲道有弹性吃起来才爽，所以大家一定要选用红薯粉，剩下的就是调味料了，也都是家常最常用的，具体做法见下。

【家庭版酸辣粉】

食材：红薯粉条100克、香菜、花生米、醋2大勺、生抽2勺、盐、白糖、芝麻、花椒油、辣椒油

做法及步骤：

1、红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。 2、取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。 3、放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。 4、放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。

5、红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。 6、煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。 

【小贴士】

1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买。

2、做酸辣粉的粉条不需提前用水浸泡，直接煮熟，这样粉条口感才劲道。

热心网友 时间：2022-02-27 11:04

热心网友 时间：2022-02-27 12:55

热心网友 时间：2022-02-27 15:20