干了的大蒜可以腌制糖醋蒜吗

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:45

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热心网友 时间：2022-02-27 09:14

干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法：

准备材料：蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量  

1、将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。

2、在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水。

3、把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉。

4、把泡好的蒜晾干，均匀码在玻璃坛里面，然后倒入放凉的糖醋汁，玻璃坛注意不要装得太满。

5、糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存，一个月后就可以食用了。

热心网友 时间：2022-02-27 10:32

热心网友 时间：2022-02-27 12:07

一、材料

500克蒜、配50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水

二、制法

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

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热心网友 时间：2022-02-27 13:58

热心网友 时间：2022-02-27 16:06

热心网友 时间：2022-02-27 18:31

热心网友 时间：2022-02-27 21:12

热心网友 时间：2022-02-28 00:27

热心网友 时间：2022-02-28 03:58