请问煮鸡蛋怎样不裂开?

发布网友发布时间：2022-02-27 07:34

共4个回答

懂视网时间：2022-02-27 11:55

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友时间：2022-02-27 09:03

1、煮鸡蛋前先把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
2、在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

热心网友时间：2022-02-27 10:21

先用温热水泡一下，再放进热水里，避免突然受热，目的就是保持均匀加热，这样就不会冷热不均而破裂。

热心网友时间：2022-02-27 11:56

亲，文火煮，或
者蒸鸡蛋，鸡蛋
就不会裂开。