意大利面条怎么制做

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:26

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热心网友 时间：2022-02-27 08:56

下面是我做意大利面的方法，自己原创的，不知道材料你能不能搞到，特别是意大利面， 那是种 *的 硬面，干巴巴的， 要先放到 水里 烧 软了 才行。

材料是 意大利面， 番茄酱，萝卜， 洋葱，肉末，这是最基本的。

一般第一步都是先把面发水里烧熟先，因为面很干 所以要烧个 10到20分钟。。。不要忘了中间要加几次水噢，还有要放盐哦。等面好了 放冷水里放着。 然后开始 做酱。你要准备。。。 洋葱，萝卜，切成丁。牛肉或猪肉， 切成末。

1，热锅，放油，本来最好是牛油，不过中国没的话放 普通油也没关系。油不要太多。
2，油开了 放入 洋葱末，接着 萝卜末，随便炒一下，加水，不要多，一勺够了。
等水开了，或快开了，放入酱， 不要太多哦。
3，酱放好后 如果你有的话， 放一点 软奶酪， 没有也没关系。 或者把沙丁鱼罐头放进去，在搅拌。等酱开了 看着锅里 的酱 慢慢的冒泡的时候，放盐，一般情况下 只放盐就够了， 你喜欢的话可以放点胡椒。
4，放入调味后 搅拌均匀，尝一下 咸淡。
5，一切OK后 放入 事前 煮好的面，搅拌均匀。。。
6，加热一下面后就可以 上桌了哦。。。

热心网友 时间：2022-02-27 10:30

意大利面条的做法如下： （这是从网上搜来的）
地道的意大利风味，浓浓的番茄味里隐含着香草的香气，鲜美微酸，非常开胃。
材料（4人量），
调味酱用料：净芹菜叶（不用西芹）50g，西红柿1500g，大蒜5瓣，洋葱1/2只，新鲜迷迭香叶（Rosmary）2茶匙(10g)，橄榄油1汤匙(15ml)，瘦牛肉馅800g，番茄酱罐头1小罐，干红酒2汤匙(30ml)，意大利香草（Oregano）2茶匙(10g)，干月桂香叶2片，牛肉精1汤匙，盐2茶匙（10g），
意大利面条用料：意大利长面条1包（500g），盐2茶匙（10g），橄榄油1汤匙（15ml）
做法：
将西红柿擦成粗丝（或切成小粒），放在大盆中。
洋葱切碎粒；大蒜切碎粒；芹菜叶切细碎。
在深锅中加凉橄榄油，将洋葱粒、新鲜迷迭香叶和大蒜粒一起小火加热，炒出香味变*后加入牛肉馅。
改大火调入干红酒和芹菜叶，放入西红柿。炒出汤汁后，调入意大利香草、干月桂香叶和美极牛肉精。
所有材料煮滚后改小火，慢焖3小时，每隔20分钟用木勺搅动锅底，避免黏锅。
3小时后，锅中的汤汁基本收去一半，放入1小罐番茄酱搅匀，炖至浓汁表面布满气泡，调入盐即成调味酱。
深锅中加入3/4的水，大火煮开，放入橄榄油和盐。
放入长面条，大火煮10分钟至面条无硬心。
将煮好的面条倒入漏网中，沥干水分。
面条盛在盘中，浇上调味酱即可。
小诀窍:
意大利面酱可以提前做好，放凉后装在带盖容器中，在冰箱中冷藏起来，随吃随取，吃时再加热就可以了。
九层塔香叶（Basil）适合与西红柿同烹，若新鲜可以最后再放，若是干叶就要提前放。新鲜迷迭香叶（Rosmary）可以用油煎，如果是干叶替代品，应在炖煮时再放。
在加热过程中如果锅酱汁表面出现太多油脂，可以用勺子撇出不要。
意大利面条有多种形状，即使同为长面条也有粗细的分别，应按照包装上的时间要求来煮，以达到最佳的口感效果。

热心网友 时间：2022-02-27 12:22

这是一个简单易做的最基本的意大利面条食谱，可根据您的需要加倍。希望您会喜欢！

材料

鸡蛋1个，搅打起泡，盐1/2茶匙，中筋普通面粉125克，冷水30毫升

做法

1.取一个大碗，把面粉和盐放进去混匀。在面粉中心挖一个大孔，把蛋液慢慢倒进孔里，然后再把周围的面粉向蛋液搅和，制成较硬的面团。如果需要，和面时可加15–30毫升水。
2.取一张面板，撒上面粉，把面团放在板上使劲揉3-4分钟；揉好后用擀面棍把面团擀平，直到您所需要的厚度；用刀切成宽面或细条面，放入开水锅里煮约5-7分钟，捞出后配上您喜欢的调料，即食。