煎烤厚牛排的做法步骤图，煎烤厚牛排怎么做

发布网友发布时间：2022-03-21 07:02

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懂视网时间：2022-03-21 11:24

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-03-21 08:32

参考如下
用料
参考如下
厚牛排几块
酱汁一份
步骤 1
准备厚牛排。

步骤 2
我用这种铸铁锅，煎好后可以直接入烤箱。先热锅，有点点冒烟的时候，放入牛排，煎至每面金黄。

步骤 3
煎牛排的时候预热烤箱三十九五华氏度，大概二百摄氏度。煎好的牛排连锅一起放进预热好的烤箱，盖上锡纸，烤十五分钟。十五分钟后揭开锡纸，继续烤五分钟。

步骤 4
准备酱料。通常我会用李锦记的黑椒酱、蠔油和蒜蓉酱混合一些水，调成酱汁，放到炉火上煮至有点稠即可。但是这次家里没有黑椒酱了，我用了烧烤酱、沙茶酱、蒜蓉酱、生抽混合一些水，洒上黑胡椒粉，上火煮至有点稠，味道也很好，搭配牛肉也很美味。

步骤 5
时间到，出炉后用刀切个口子看看熟成情况。按照每个人喜欢的熟度以及牛排的厚度，决定是否加时再烤。这次的牛排比较厚，我就在肉上切开三刀，回炉再烤五分钟。有时候比较薄的排，就不需要再做这一步了。最后上桌，可以直接摆盘，淋上酱汁，用上刀叉，配上红酒，就是一道香喷喷的烤牛排大餐。我是中式吃法，案板上切成小块，淋入酱汁，就米饭吃也是下饭神器哦！

小贴士

根据自家烤箱调整温度，根据自己胃口调节牛肉的熟度。

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