蒜子用盐腌过，冰糖，醋烧开是否再放盐?
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发布时间：2022-02-27 07:03
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热心网友
时间：2022-02-27 08:32
腌糖蒜醋用熬吗腌糖醋蒜时，醋一定要熬。做法如下：主料：新鲜大蒜(10斤) 调料：醋(5斤)，糖(5斤)，盐(7两)，凉开水(10斤) 步骤： 1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。 2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。 3糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。 4糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的。
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