自己在家泡大蒜头，怎样泡才能有浓浓的酸甜味？

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:55

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-27 08:24

把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和陈醋，再放入少量白酒，这样更有助于腌制，陈醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。醋泡蒜除了保持大蒜杀菌开胃、清热解毒等效用，在醋的作用下，泡出的蒜更有着软化血管、降低三高、抗老防癌和恢复男性能力的作用。

因为太嫩的大蒜水分太大，而且没有蒜味。所以咱们一定要耐心地等到5月底，6月初，这段时间上市的新鲜大蒜特别好。挑选新蒜的时候还要注意，要选用个头较大，比较饱东北糖蒜是用新蒜淹制的，方法简单，买十斤新蒜，切根，扒去外皮，用淡盐水泡一天一宿，捞出，控水，一般十斤蒜，五斤陈醋，一斤白糖，二汤勺蜂蜜，放一起化开，将蒜放入

泡着大蒜，汤汁不宜太多，淹没大蒜即可，口味是酸甜的哦！腌上三天到一周以后，等蒜泡入味了，酸甜可口，很是美味，一顿饭我都吃四五头，不辣，风味独特！醋泡大蒜是很常见的一种食材，很多即便不喜欢蒜味的人也可以接收，不仅味道好，也具有消化疲劳和帮助消化的功效，还可以消除人的红肿。因为大蒜可以消毒，这是众所周知的，醋泡大蒜可以助消化，预防癌症，还能够延缓衰老，杀菌消毒等等作用，所以平时吃一点醋泡大蒜还是很好的。

是扬州的可能喜欢镇江香醋，是四川的可能选择保宁的麸醋，上海的选择白醋米醋等等。选择醋的不同和浸泡时间的长短决定了泡出来的大蒜的颜色深浅不一样大蒜具有抗氧化作用，并且能够消除“活性酵素”（这种酵素太多将会引起癌症等的*病，这也就是使人老化的物质）。另一方面，含有丰富氨基酸的醋。

热心网友 时间：2022-02-27 09:42

热心网友 时间：2022-02-27 11:17

热心网友 时间：2022-02-27 13:08