清蒸鲈鱼怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-27 15:20

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热心网友 时间：2022-02-27 16:49

原料：
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
调料：
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
做法：
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，哈哈哈，可以吃了。

热心网友 时间：2022-02-27 18:07

1、这是主要的材料合影。我买的海鲈重900克，让店家给处理干净，回家清洗干净就可以。

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2、把生姜和葱白分别切成长丝状。生姜也可以切成薄片，看您喜好。

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3、把海鲈周身用手抹上一层薄薄的盐，盐要少，千万不要太多，不然鱼会咸。然后把姜丝分别塞进鱼肚和撒在鱼身上，同时淋入黄酒，腌制一会儿，去腥入底味。有人会省略抹盐腌制入味儿的步骤，也可以，一会儿多淋点儿蒸鱼豉油也没毛病。但是撒姜丝和黄酒去腥的步骤不能省略，切记。

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4、看，鱼的肚子里也被我塞满了姜丝。对了，忘记说，洗鱼时鱼的腹内黑膜一定要撕干净，不然，它是腥味的来源，会非常腥，这一点，对所有的鱼都适用。

热心网友 时间：2022-02-27 19:42

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼、葱、姜、油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上两面横切几刀。

第2步、洒上料酒抹均为，再洒上盐抹匀。

第3步、盘底铺上姜片。

第4步、摆上鱼。

第5步、铺上姜丝。

第6步、撒上葱花。

第7步、锅中加入水烧开。

第8步、放入鲈鱼，蒸10分钟左右即可。

第9步、蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。

第10步、淋上蒸鱼豉油。

第11步、锅中热油。

第12步、把油淋在铺好葱丝的鱼身上。

第13步、成品图。

第14步、成品图。

第15步、成品图。

第16步、成品图。

热心网友 时间：2022-02-27 21:33

做清蒸鲈鱼的时候，首先如意给他加工好，之后打一下花刀，然后用一些葱姜水，啤酒给他泡一下之后，锅内烧水烧开之后，然后把鲈鱼放到盆里去蒸，一般班是蒸八分钟就可以了，出锅之后撒上蒸鱼豉油

热心网友 时间：2022-02-27 23:41

清蒸鲈鱼的做法很简单，最重要的第1步就是要选取新鲜的鲈鱼，把它清洗干净之后，在鱼背上划上几刀容易入味，然后放入适当的酱油，姜丝葱花等等进行调味，最后放入蒸锅上蒸30分钟，这样味道就很好。

热心网友 时间：2022-02-28 02:06

其实我们在家里清蒸鲈鱼非常咸，首先，我们将买回的鲈鱼清洗干净，将鱼的两面打上花刀进行码味，然后在鱼里面放入生姜，花椒和葱，就可以上锅蒸了，蒸够十分钟左右，基本上鱼都熟了，然后再浇上热油就可以上桌食用，这样蒸出来的鲈鱼非常的嫩滑

热心网友 时间：2022-02-28 04:47

1.鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净
2.生姜一半切片一半切丝，红尖椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面
5.锅里烧开一锅水，放进鲈鱼
6.大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅
7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁
8.在鱼身上面铺上葱丝和红尖椒
9.另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热
10.倒入大喜大鲜味汁，小火烧开
11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
12.趁热吃，冷了就不好吃啦

热心网友 时间：2022-02-28 07:45

清蒸鲈鱼嘛：你先准备一些姜丝～还有葱花～海鲜汁～还有小米辣～还有一条鲈鱼～先把鲈鱼清洗干净.用盐腌制一下～准备～然后姜丝放鱼的肚子里和鱼背上～再把小米辣海鲜汁一起拌均后均匀的散在鱼上面.然后就开始蒸了～等蒸了大概七成熟了～把葱花散上～再蒸个二十分钟就可以了～鲜嫩好吃又多汁～

热心网友 时间：2022-02-28 11:00

材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

热心网友 时间：2022-02-28 14:31

将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右

腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条

将一半的葱姜丝塞入鱼肚中

另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火

将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉

热心网友 时间：2022-02-28 18:19

“1、鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。2、用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。3、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。4、去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。5、另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。

热心网友 时间：2022-02-28 22:24

1. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
2. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
3. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。

热心网友 时间：2022-03-01 02:45

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱..

热心网友 时间：2022-03-01 07:23

清蒸鲈鱼怎么做？首先把鱼打理干净，穿花到胃上口，葱姜，大料，花椒粉，料酒为十分钟左右放到盘中，再把料汁倒上，放锅里蒸15到20分钟之后取出，锅里放油，少许的油，把料汁蒸鱼的汁儿倒在里面，少勾一点芡，之后再倒在鱼上面，之后加点香菜末，这样蒸出来的鱼特别鲜嫩，鲜香可口

热心网友 时间：2022-03-01 12:18

清蒸鲈鱼怎么做？首先我们将红椒洗干净，切一些葱和姜，在鱼的身上切几刀，然后再在上面放些姜，葱，盐的花椒粉腌制一段时间，然后放进锅里面蒸个8分钟，开锅后插一下鱼肉，如果能够插到说明可以了，放着葱丝和红椒丝在鱼的身上，然后我们可以在锅内倒入一些色拉油，煮热后倒在鱼的身上，最后加点豉油就做好了