蜂蜜放到冰箱里变成了白色结晶体 ?

发布网友发布时间：2022-02-27 15:09

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懂视网时间：2022-02-27 19:31

蜂蜜变固体挖不动可以通过放入温水、放到常温下和放到微波炉热一下进行处理，以放入温水为例，具体操作方法如下：

1、准备一个盆子，在盆子里加入适量的温水，水的温度不能太热，需要在30℃左右。

2、将装有蜂蜜的罐子放入温水里，静置一会，直到蜂蜜在罐子里软化。

3、静置完成后蜂蜜会软化，软化后可以用勺子挖出来食用。

放到常温下：一般蜂蜜变固体挖不动可能是因为存放在温度低的地方，可以将蜂蜜放到常温的地方，过几个小时蜂蜜就会恢复原状。

微波炉：将变成固体的蜂蜜放到微波炉里热10秒左右，取出后用勺子挖适量的蜜蜂放到杯子里，然后用温水冲泡。

总结：

蜂蜜变固体挖不动可以通过放入温水、放到常温下和放到微波炉热一下进行处理。

热心网友时间：2022-02-27 16:39

蜂蜜结晶是因为温度过低，因为蜂蜜并不适合放进冰箱，放进冰箱会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀。

蜂蜜中含结晶核的数量多，那么很自然结晶速度越快。当葡萄糖和果糖含量比例为1比上1的时候，这个时候的结晶缓慢。而且当葡萄糖和果糖含量比例为1比上2的时候，一般不出现结晶，比如当这个葡萄糖与果糖比例为2比上3的时候就是不容易结晶。

蜂蜜结晶的最适宜温度是13到14℃。当蜜温高于27℃时，蜂蜜就不容易结晶，蜜温超过40℃时，结晶的蜂蜜又融化成液体。

扩展资料

蜂蜜的选购技巧：

1、看光泽，看颜色

真蜂蜜是浓厚粘稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。

不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。

2、看结晶

如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感；假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。

3、闻气味

真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。

4、尝味道

真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快融化；假蜂蜜则相反，结晶不容易融化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

参考资料来源：人民网—蜂蜜结晶了到底是好还是不好

参考资料来源：人民网—蜂蜜放冰箱结晶沉淀 5类食品放进冰箱变得更糟

参考资料来源：人民网—夏天到了如何储存蜂蜜才不会变质

热心网友时间：2022-02-27 17:57

蜂蜜变得白色固体，不是变质了，正常的，蜂蜜的凝固是一种自然现象。
刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。
比如买蜂蜜的时候，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。
已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶。（另外，我个人建议不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的，控制得不好的话，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）

热心网友时间：2022-02-27 19:31

非常正常。
蜂蜜根据采花的蜜源不同，有不同的凝固点。到了凝固点，就会结晶变为白色。
油菜花蜜的凝固点最高，不放冰箱、室温也会凝固结晶变白色。
果树的蜜，比如苹果花、李子花，一般凝固点很低，就是放冰箱，也不容易结晶。
山野杂花的蜜，介于这两者之间，室温不容易结晶，放入冰箱就结晶。当然，需要一定时间，一般要放进去三五天才会结晶。

热心网友时间：2022-02-27 21:39

很正常的，不用担心。

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