鸭爪如何去骨

发布网友发布时间：2022-02-27 15:02

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懂视网时间：2022-02-27 19:23

1、锅中烧水，水开后下入鸭掌煮，等水再次沸腾后，就可以将鸭掌捞出来；

2、将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿，等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来；

3、把鸭掌放在砧板上，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。

总结：

1、先将鸭掌放入沸水中煮一会，煮好后放入凉水中浸泡，

2、等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出放在砧板上，

3、然后用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。

热心网友时间：2022-02-27 16:31

1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳

2、用刀把大骨外侧的皮切开

3、一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离

4、用刀切这段软骨的连接处，大骨就完美去除了

5、先去最边上的脚趾骨，刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可

6、边上另一侧也用同方法

7、这里去中趾用了个其他两个一样的方法

8、完成

热心网友时间：2022-02-27 17:49

冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，手持小刀，用刀尖在爪的三根趾背上顺着骨各划一道
，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。

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