红烧无骨鸭掌的做法大全集

发布网友发布时间：2022-02-27 16:28

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热心网友时间：2022-02-27 17:57

具体做法如下：

食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料；

2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；

3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；

4. 时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；

5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的；

6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；

8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

热心网友时间：2022-02-27 19:15

红烧无骨鸭掌的做法主料
鸭掌1斤
辅料
料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐
葱末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，适量
制作步骤
1鸭掌洗净偷刀（即划暗刀），
2用料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐做成腌汁，
3放入鸭掌腌制，
4锅内放少量油，放入葱末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，爆香，
5放入鸭掌，加水，水淹没鸭掌。
6盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。

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