重阳节的传统美食怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-27 13:24

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懂视网 时间：2022-02-27 17:46

1、喝菊花酒

九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，在古人那里有着不寻常的文化意义。

2、吃重阳糕

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。现在的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

3、吃螃蟹

“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹的季节，重阳节也是吃螃蟹的一天。在我国不少地方，重阳这天都是要吃螃蟹的。这个时候的螃蟹正肥美，满膏满黄，就连蟹肉也非常饱满，吃一口太满足了。

总结：

重阳节喝菊花酒，九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。重阳节也会吃重阳糕，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。秋天是吃螃蟹的季节，重阳节也是吃螃蟹的一天。

热心网友 时间：2022-02-27 14:54

重阳糕

重阳糕又叫花糕，是重阳节必吃的传统美食之一。因为“糕”与“高”同音，重阳吃糕，有“步步高”的寓意。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。传统的重阳糕做法比较复杂，今天做的是家庭改良版的红豆重阳糕。这个糕吃起来软糯又香甜，也不会太黏牙，很适合老年人食用。

【红豆花糕】
食材：糯米粉1000克、粳米粉500克、红豆250克、红绿果脯100克、白糖500克、红糖25克、食用油25克

1.将红绿果脯切成丝。将红豆、食用油和125克白糖制成干豆沙。将准备好的糯米粉和粳米粉掺和在一起，取出150克拌入红糖，加入适量的清水，调拌成糊状。

2.在混合糕粉中加入剩余白糖，加入200克清水拌匀。在糕屉上铺上湿布，先倒入一半量的糕粉，刮平整。将干豆沙均匀地撒在上面，再把另一半糕粉倒在豆沙上刮平，开大火蒸。

3.汽透出时，把糊浆均匀地铺在上面，均匀地撒上红绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，切成块即可。

醇香蒸菜

重阳节即将到来，这道健康蒸菜可以制作给父母吃哦。有菜有肉，清香醇鲜不腻口，整盘菜样子也很好看。最重要的是，蒸菜很健康，很适合老年人食用，不仅营养，还非常易消化。

【清蒸萝卜肉卷】
食材：白萝卜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、姜末、香菜末、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、香油、食盐、牙签

1.白萝卜清洗干净，去皮，切成薄片。锅中水开，加入一些盐，将白萝卜片倒入焯烫2分钟。在猪肉馅中，加入姜末、生抽、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和少许食盐，搅匀上劲。

2.在白萝卜片的一面刷一薄层淀粉，像包饺子那样包入肉馅。一一摆入盘中，并用牙签固定好。在最后一片白萝卜上放上肉馅和鸡蛋黄，摆在盘子里中心位置。

3.将盘子放入蒸锅中。蒸3分钟后，淋入蒸鱼豉油，再继续蒸7分钟。取出盘子，撤掉牙签，再点上些香油和香菜末，美味即成。

热心网友 时间：2022-02-27 16:12

重阳节是中国传统的节日，在每年的农历九月初九，又被称为重九节，传统习俗是登高远眺、观赏菊花，另外吃重阳糕，饮菊花酒，也是比较重要的内容。中国的传统节日和美食都息息相关，下面我们就来了解一下重阳节吃什么？

重阳节首先要吃花糕！重阳节敬老，登高避灾，花糕的糕和高低的高同音，又有步步生高、寿高九九的含义，所谓的花糕也叫做重阳糕，经常用米粉和果料作为原料，另外里面还会加入枣子栗子等馅料。
在北京等地，重阳节还会吃栗子糕，就是以栗子泥为主要原料制作而成的，要先把生栗子去皮蒸熟，捣成泥，然后加入其它的原料混合而成，吃的时候加入桂花和白糖熬的糖汁浇在上面。
在我国的西南地区等地，重阳节还会吃糍粑，也是比较传统的美食。另外饮菊花酒也是比较重要的一项内容，在我国古代，每逢九月初九，人们都会采下菊花和青翠的枝叶，一起来醉酒到来年再喝，据说有延年益寿的功效。
重阳节也有吃螃蟹的习俗，因为重阳节时候，正是螃蟹最肥嫩鲜美的时候，螃蟹富含蛋白质，脂肪含量很低，含有脂溶性的维生素a以及b族维生素，适当的吃些对身体有很好的保健作用。
以上简单的了解了重阳节吃什么，重阳节是我国的传统佳节，在这一天，人们会吃一些传统的美食，比如说吃花糕，吃栗子糕，饮菊花酒等等，地区不同，美食的特点也会有所不同。

热心网友 时间：2022-02-27 17:46

重阳节虽然没有带来多少喜悦，因为不觉有是一年的秋天，趁着夕阳余晖，还是要尽兴享受美好的生活。所以，老伴特意问我，今年重阳节咱俩怎么过？我笑着说随便。看到我兴致不高的样子，老伴笑着说，人人都得老，老了更应该笑。我听后不由的感叹，人生如梦，人生的路虽然很长，总有尽头，不由得笑了笑……

所以，老伴不但包了韮菜大虾馅的三鲜水饺，还炒了我平时最爱吃的两个菜一一油炸花生米和辣土豆丝。由于高兴，一连喝了两杯酒，不一会进入了幸福的梦乡……