豆角是很多家里都会吃的菜，那么豆角要如何炒才能好看又好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-27 11:30

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懂视网 时间：2022-02-27 15:51

清洗豆角：将豆角的两头掐掉，去除豆筋，再将豆角用清水反复清洗几次；

切豆角段：将洗好的豆角平放在砧板上，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段；

切豆角丝：把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可；

装豆角丝：豆角丝切好以后装入盘中，最后就可以用来炒了，可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉。

总结：

先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。

热心网友 时间：2022-02-27 12:59

豇豆是个比较难料理的食物，主要是是因为这类豆子的口感不够突出，豆荚的肉不够厚，还含有一股显著的豆腥味儿和草青味混合的特殊气味儿。豇豆、四季豆、辣椒、蒜等清理整洁，豇豆撕成5cm上下长的段、四季豆切条形、蒜切成片，切完的四季豆再用清水清洗一次麻酱三勺放进碗内，加一勺米醋、二勺生抽酱油、一勺芝麻油、二勺清水，将麻酱泄开翻拌。依据自己口感看是不是必须 放盐。

豆角和小辣椒放进整洁隔膜真空泵的玻璃瓶子或腌菜坛子内，放大蒜、生姜片，倒进放凉的食盐水，未过豆角。腌菜坛子上端要留一点空间，倒进少量高度酒防止生花。将坛口密封性，放进阴凉腌渍实际上比较简单，便是豇豆绰水后撕掉，随后添加调味品一拌就可以，叶片父母年还做辣椒油，真的是全能调味品，加一点油辣子，再来个生抽酱油、腊八醋一拌，又快又香，全部凉菜都适用。

猪里脊肉片入锅滑炒至变色，葱段、姜片下锅炒出香味，一勺半郫县豆瓣酱，如怕糊底可加一点点水，把郫县豆瓣酱炒过后，添加豇豆煸炒至变色最先提前准备原材料：生猪肉，豇豆，油，盐，酱油，姜，蒜，米酒，酱油，指天椒，水豆豉，白砂糖，准备好后将生猪肉切成丁预留，豇豆洗干净切成段，葱姜切成末，指天椒切成圈，水豆豉放米酒泡浸。

这一《清炒素豇豆》十分的简易，也就是在煮豇豆的那时候要用小米汤煮。用小米汤煮出来的豇豆口感更为的爽滑、更为的美味。因为这么多年电饭煲煮饭，小米汤反倒少了，这家常小菜好长时间都没吃。豇豆与饺子馅混合制成豇豆肉馅包子相同美味。这是因为夏季天气热，纯肉吃上些腻，纯素馅口感又不尽如人意，用豇豆和饺子馅混合，可处理腻与口感差的问题。

热心网友 时间：2022-02-27 14:17

热心网友 时间：2022-02-27 15:52

热心网友 时间：2022-02-27 17:43

热心网友 时间：2022-02-27 19:51