二月二龙抬头,那天吃什么?

发布网友 发布时间：2022-03-02 12:10

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热心网友 时间：2022-03-02 13:39

说起二月二，跟龙抬头有关。有文记载，传说二月初二这天，龙神要从沉睡中醒来，人们焚香祭祀，祈求龙神抬头，春天来了，布云兴雨，五谷丰登，国泰民安。又是中国百姓对美好生活的期盼!
中国的节令活动十分丰富，又设计安排相应的吃食。二月二这天，有的地方吃面条，称龙须面，烙饼叫龙麟，饺子又叫龙牙……都与龙身贴近。惟有天津，这天吃煎闷子，美其名煎龙麟。台湾有位女作家叫刘枋，写《吃的艺术》有天津菜专著称“烹大虾段、侉炖鱼、贴饽饽熬小鱼、炸蚂蚱、炒菜捞面、锅巴菜、煎闷子、煎饼馃子、包子”为天津菜。看起来很不全面，也失准确。细读了津门烹饪老前辈们 1977年编著的《天津菜谱》，冷、热、汤菜荟萃，竟多达 1117款，当然不包括锅巴菜、煎闷子等，那不过是天津具有独特风味的小吃而已。但是不管怎么说，煎闷子为天津独具特色名吃，是确定无疑的。

闷子为淀粉熬制而成的“冻子”。优质的闷子应是用绿豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎闷子无须用油过多，否则难以煎成两面黄嘎。拌闷子的调料，用麻酱、醋、盐加适当的水搅好，放入蒜泥即可。吃煎闷子配烙大饼，薄饼就更妙了；再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一顿美餐。

热心网友 时间：2022-03-02 14:57

二月二这天，有的地方吃面条，称龙须面，烙饼叫龙麟，饺子又叫龙牙……都与龙身贴近。惟有天津，这天吃煎闷子，美其名煎龙麟。台湾有位女作家叫刘枋，写《吃的艺术》有天津菜专著称“烹大虾段、侉炖鱼、贴饽饽熬小鱼、炸蚂蚱、炒菜捞面、锅巴菜、煎闷子、煎饼馃子、包子”为天津菜。

煎闷子的做法如下:
闷子为淀粉熬制而成的“冻子”。优质的闷子应是用绿豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎闷子无须用油过多，否则难以煎成两面黄嘎。拌闷子的调料，用麻酱、醋、盐加适当的水搅好，放入蒜泥即可。吃煎闷子配烙大饼，薄饼就更妙了；再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一顿美餐。

热心网友 时间：2022-03-02 16:32

吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为"挑龙头"、"吃龙胆"、"金豆开花，龙王*，兴云布雨，五谷丰登"，以示吉庆。

热心网友 时间：2022-03-02 18:23

2月2每个地区的习俗是不一样的，天津人要吃煎焖子，焖子上煎出金*的占麻酱和蒜泥吃，就代表龙麟，炒豆芽就代表龙须。一起就饼吃。如果你是天津人，你就有口服了。很好吃的。

热心网友 时间：2022-03-02 20:31

东北的习俗是吃猪头肉和猪蹄.而天津附近一带则要吃饺子(龙耳朵);元宵(龙蛋);面条(龙须),不同地方有不同的讲究.

热心网友 时间：2022-03-02 22:56

这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王*，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。

热心网友 时间：2022-03-03 01:37

济南吃蝎子爪,就是炒黄豆,有甜的也有咸的

热心网友 时间：2022-03-03 04:35

煎饼（龙皮）、鸡蛋或元宵（龙蛋）。冻子、包饺子等

热心网友 时间：2022-03-03 07:50

北方习惯吃糖炒黄豆和糖炒花生。

热心网友 时间：2022-03-03 11:21

天津 吃炒鸡蛋 大饼 和焖子

热心网友 时间：2022-03-03 15:09

吃龙头啊

热心网友 时间：2022-03-03 19:14

吃饺子

热心网友 时间：2022-03-03 23:35

猪头肉~！

热心网友 时间：2022-03-04 04:13

吃鸡蛋

热心网友 时间：2022-03-04 09:08

糖炒黄豆