龙抬头应该吃什么

发布网友 发布时间：2022-03-24 12:09

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懂视网 时间：2022-03-24 16:31

1、春饼

立春之日讲究吃春饼，而二月二龙头节同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在龙头节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。把黄米磨成面，再用黄米面做成黄米糕，油炸后具有“黄、软、筋、香”四大特点，油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

3、饺子

饺子因形似元宝，又形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

4、驴打滚

老北京的习俗，人们喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

5、撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

6、面条

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名，相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

总结：

1、春饼

立春之日讲究吃春饼，而二月二龙头节同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在龙头节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。把黄米磨成面，再用黄米面做成黄米糕，油炸后具有“黄、软、筋、香”四大特点，油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

3、饺子

饺子因形似元宝，又形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

4、驴打滚

老北京的习俗，人们喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

5、撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

6、面条

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名，相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

热心网友 时间：2022-03-24 13:39

农历二月初二，俗谓龙抬头。
在我国北方又称青龙节或春龙节、龙头节。
南方则称为踏青节，古称挑菜节。
俗话说龙抬头风调雨顺，人抬头五福临门

二月二最重要的一个民俗，就是理发。
二月二理发，俗称“剃龙头”，寓意辞旧迎新，可以带来一整年的好运。
大人为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地。
所以民谚又云：二月二剃龙头，一年都有精神头。
当然除了理发剃龙头，二月二还讲究“沾龙气、吃龙食”。
在菜肴上讨个好口彩，希望来年风调雨顺，五谷丰登。
这8道“龙食”一起品尝，祈祷新的一年里顺顺利利。

吃猪头抬龙头
古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。
北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头。
一年要开一个好头，迎来风调雨顺，是吉祥兆头的标志。
吃猪头象征着日子过得红红火火，讨个好彩头。
龙的传人过龙节，龙节要吃猪头肉。

吃面条扶龙须
二月二吃龙食，吃龙须面也是非常传统的一个项目。
龙须面原为北方流行的传统面食，又细又长、形似龙须。
做法丰富，口感筋道，吃龙须面寓意扶龙须，象征着对龙王的敬意。
同时吃了“龙须”，身体也会更加强健，体力充沛劲头足，干什么都会顺心顺意。

吃饺子食龙耳
饺子是中国的特色传统美食，形如元宝，寓意招财进宝。
二月二龙抬头这天吃饺子则称之为“食龙耳”。
寓意一整年风调雨顺，顺风顺水。
并且还要吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜。
取“肉菜”之谐音“有财”，寄语一年财源滚滚之意。
结合春天的气息，推荐荠菜猪肉馅饺子，集财进宝万事顺意。

吃馄饨龙拿珠
馄饨和饺子一样，也是我国的传统小吃。
饺子是“龙耳”，馄饨则是“龙眼”。
馄饨与浑囤谐音，寓意家里粮食满囤，五谷丰登。
二月二龙抬头，民间不仅仅是“吃龙眼”，煮馄饨。
还会把龙须面和馄饨一起下锅，即为龙拿珠，平时叫云吞面。
吃一碗龙拿珠，寓意一整年的生活顺顺利利，平平安安。

吃春饼咬龙鳞
二月二吃春卷则叫做咬“龙鳞”，是因春卷圆且薄的形状好似鳞片而得名。
一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞一样。
二月二龙抬头,吃个春饼好兆头。
春饼卷万物，一口咬下去,满口都是春天的味道。
寓意全面丰收，吉祥如意，幸福美满的生活。

吃葱饼撕龙皮
都说二月二龙抬头，这天的龙，会被中国人吃得渣都不剩。
撕龙皮自然也是一个重要的习俗。
葱饼香味浓郁，颜色金黄，是我国北方地区的特色小吃。
一层又一层，看着像是龙皮，烙好的葱花饼撕着吃，仿佛是在“撕龙皮”。
口味是有那么点咸香。
据年纪大的老人家解释，撕龙皮可以沾龙气，寓意福运绵绵，吃就对了。

吃炸糕吞龙胆
吃了龙头，摸了龙须，食了龙耳，咬了龙鳞。
是谁给你这么大的胆子在二月二龙抬头的日子这么吃。
当然是因为吃了龙胆咯。
二月二的炸糕色泽金黄，呈现椭圆形，看着就非常像“龙胆”。
炸糕是天津地区著名的传统小吃。
与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"。
二月二吃龙胆炸糕，寓意步步高升，平安吉祥，得买一个吃起。

吃包子蒸龙蛋
二月二，吃龙蛋，吃了龙蛋不犯贱。
在河北滹沱河畔，二月二有吃龙蛋的习俗。
而在当地，包子就被称之为“龙蛋”。
寓意自己是龙的传人，而非虫蚁之辈，要自尊自重，则会诸事顺利。

菊子物语
二月二这天除了吃“龙食”。
在饮食上也有一定的较旧。
主要是在菜名上讨“口彩”，比如豆腐改名“兜福”，芥菜则称作“借财”。
总之“二月二 ”也算是春节中的最后一个节日。
无论是各种习俗，节气美食，还是禁忌，都是我国民间文化渊源流传而来。
寄托了人们对于美好生活的向往。
菊子在这里也祝大家二月二龙抬头，平安健康，纳福转运。
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