惊蛰节气，传统食物有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-02 11:21

共6个回答

热心网友时间：2022-03-02 12:51

“惊蛰乌鸦叫，春分沥水干。”按照二十四节气歌，到了惊蛰，北方开始进入了春天。乌鸦感受到了春天的到来，欢乐的歌唱。但是在北方，乌鸦是一种不吉祥的鸟，叫声也不好听。每到惊蛰节气，不少地区都有一种食俗，那就是吃梨（大多数地区都是吃梨，至于吃苹果，或许只有个别地区才有这样的风俗）。惊蛰以后，天气开始回暖，但是气候依然干燥，在这个季节也是感冒频发的季节。而吃梨呢，有清热润肺、生津止渴的功效，对于感冒和风寒有预防的作用。

在惊蛰到来时人身体的阳气不足，说实话吃苹果的在少数，一些地方有惊蛰吃梨的习俗，因为梨性寒味甘，有润肺止咳的功效，梨子可以生吃也可以煮着蒸着吃，比如冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，这对咳嗽有一定的作用。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的时候，同时也是各种病毒和细菌最活跃的季节，农村老人说惊蛰要吃苹果，我们都知道苹果性温，老人和孩子都可以食用，苹果含有多种营养可以增强身体的抵抗能力。

因为节气原因，大多人会口舌干燥，梨是水果中的首选，生吃生津止咳润肺，还有可以喝些蜂蜜水也是不错的选择。在山东这边也有吃煎饼卷大葱这一说，一家人做煎饼烟熏火燎的是为熏虫害。因地方习俗不一样，吃的就不一样。惊蛰前后应吃如下食品，一，豆制品，二，胡萝卜，三，菜花，四，大白菜，五，芹菜，六，菠菜，七，韮菜，八，多吃粗粮，这个节气饮食要《先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多，则难消也，如饱中饥，饥中饱耳》。《少吃多滋味，过饱坏肠胃》。

热心网友时间：2022-03-02 14:09

惊蛰节气，传统食物有：水果中有梨，惊蛰吃梨的习俗意味在害虫复苏之日与害虫别离；还有吃鸡蛋的习俗，过去的人们认为野兽伤人供奉的方法就是“白虎”供上；少数民族吃玉米，在很多民族地区认为吃玉米就是要吃“炒虫”，可以减少害虫对庄稼的危害。

热心网友时间：2022-03-02 15:43

付费内容限时免费查看回答惊蛰，代表着仲春时节的起始，这时候天气有所转暖，偶有春雷，生灵入冬藏伏土中，不饮不食，故称为“蛰”，而“惊蛰”就是指代上天以打雷惊醒蛰居动物的这天。

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。

蛋

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

热心网友时间：2022-03-02 17:35

有很多，比如煎饼、芋头、玉米、窨糕、甘蔗等，这些食物不仅很清淡，而且符合各个地方的习俗。

热心网友时间：2022-03-02 19:43

据我所知惊蛰节气传统食物南北不同，北方惊蛰吃梨子，除此之外还会吃鸡蛋，玉米，芋头等。南方还会吃醪糟。

热心网友时间：2022-03-02 22:07

煎饼，玉米，芋头，蛋，炒豆，这些食物都是可以促进食欲，而且也可以缓解衰老，是特别保健的食品。

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