河北沧州有什么特色的小吃?

发布网友 发布时间：2022-03-02 11:29

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热心网友 时间：2022-03-02 12:59

1、河间（隶属于河北省沧州市）驴肉火烧

河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具有保健作用。

2、羊肠汤

沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂，沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县，回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。

3、河间熏肉

河间熏肉熏肉，选用膘肥一寸的二级猪肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度在寸半左右，其具有色、香、味俱佳的特色。

4、河间饸饹面

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。

5、吊炉烧饼

黄骅市穆斯林吊炉烧饼，原称千层吊炉烧饼，是后街穆斯林独特的民间传统面食，有120年历史。

参考资料来源：百度百科-河间驴肉火烧

参考资料来源：百度百科-沧州

参考资料来源：百度百科-河间熏肉

参考资料来源：百度百科-饸饹面

参考资料来源：百度百科-吊炉烧饼制作技艺

热心网友 时间：2022-03-02 14:17

　　羊肠子能够成为沧州特产，跟沧州有大量的穆斯林有关，*以吃牛羊肉为主，羊肉跟内脏全部消费掉，剩下的下脚料*自己很少吃，因为按照老*直肠胚胎*淋巴结等都是不洁净的，*自己只吃羊杂汤，也就是用心肝肺胃等内脏做的汤．正因为*自己不吃，所以最初的羊肠子都灌有猪血.据说目前我国南方一些地方的穆斯林在清真寺宰牲的时候，直肠胚胎淋巴结等下脚料也是像垃圾一样被倒掉，没有人吃的．只是在沧州，这些下脚料不知道在什麽时候被什麽人拣去，煮一煮卖给穷人当饭，久而久之竟然发展成了沧州名吃．

　　羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”．羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃，光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉，时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多．每天清晨，很多出卖苦力的大老爷们带着自己家的玉米饼子，买一碗羊肠子泡着吃，汤不够可以随便添．吃饱喝足之后就去车站卸煤或者到码头搬运货物，沧州话叫”扛大个儿”，意思是大个子去肩扛货物．扛大个儿的爱喝羊肠子是有原因的，因为羊的小肠肠壁里面有很多油，羊乳房也是脂肪，能够提供更多的热量，俗话说”搪工夫”，就是不容易饿，其他组织好歹也算蛋白质，多少也能补一补．当时没有什麽机械设备，挖土卸煤等等都是纯体力劳动，当年沧州（那时候叫沧镇）水路有运河，旱路有火车，好歹也算交通枢纽，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，所以羊肠子特别畅销．喝羊肠子的另一个原因是价格便宜，那时候买一斤羊肉的钱能吃20碗羊肠子．穷老百姓每天汗珠子砸脚面，干一天的活儿挣钱也就够换几斤棒子面的，那舍得买羊肉吃，来碗羊肠子也算开荤了．

　　正因为有大批劳动力做消费人群，羊肠子在沧州才站稳脚跟．所以现在有人说XX地方的羊肠子时间悠久排第一，XX地方的羊肠子排第二，都是不恰当的，最初的羊肠子就是在市区存在，后来发展到别的地方，其他地方也只是因为*聚居，有充足的原材料才维持下来的．

　　羊肠子是高脂肪高热量的，喝羊肠子后不运动肯定会发胖．我父亲一位老朋友很喜欢这一口，隔三岔五就喝，结果最后脑血栓中风，住院两个月，出来后说话都说不利索，人们都跟他开玩笑，问：”杨老师，您还喝羊肠子吧？”杨老师颤颤悠悠多多嗦嗦地回答：”不，不喝了，再也不喝了．”

　　到了近些年，人们思想开放起来，没有了太多的禁忌，羊肠子才出现清真的，就是不加血的羊肠．吃的人也越来越讲究，顾客群从蓝领劳苦大众，渐渐向白领小资转变，当然价格也一路飙升，现在一碗料足的羊肠子快赶上一斤羊肉的价了．不过，吃的人照样络绎不绝，竟然有很多慕名开车去吃的，不知道这些人是否明白喝羊肠子必须做大运动量活动，真要吃的还是跑步前去最好．

热心网友 时间：2022-03-02 15:51

炸老虎
这个也是当地比较有名的一个早餐面食，轻轻咬上一口你就会发现外面特别酥脆，但是里面又很嫩，而且鸡蛋口感滑滑的，特别受当地人的喜爱。

热心网友 时间：2022-03-02 17:43

沧州0317火锅鸡

热心网友 时间：2022-03-02 19:51

驴肉火烧 闷猪手