四物汤材料
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发布时间：2022-03-02 10:19
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热心网友
时间：2022-03-02 11:49
传统中医的四物汤的四物是
当归（10克） 川芎（8克） 白芍（12克） 熟地（12克）
烹制时要准备其他的基本材料：
蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油
做法步骤
1.将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗
2.水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。
3.锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。
4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣…等。
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孙中山版的“四物汤”是黄花菜、木耳、豆腐、豆芽。
黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有价廉物美、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点。素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品。
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