发青的土豆能吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-02 06:51

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懂视网时间：2022-03-02 11:12

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-03-02 08:20

发青的土豆在平时生活当中最好不要多吃。发青的土豆其中有一定的毒性，很有可能会影响到我们的身体健康。发青的土豆当中比较常见的毒性就是龙葵子。平时患者最好吃一些比较成熟的土豆，并且土豆上并没有芽等情况。如果出现吃完土豆后急性中毒情况，要及时去医院进行治疗。

热心网友时间：2022-03-02 09:38

土豆发青就最好不要再食用了，土豆发青一般是即将要发芽的表现，此时土豆中会含有一定量的龙葵碱。龙葵碱是一种有毒的物质，少量的食用可能不会出现什么不适的症状，但是如果摄入的龙葵碱量比较大，就会引起中毒，出现恶心、呕吐、上腹部疼痛、腹泻等症状，中毒严重的人可能会出现抽搐、瞳孔散大、呼吸困难、发高烧、昏迷等症状，如果治疗不及时可能会导致死亡。

热心网友时间：2022-03-02 11:13

土豆发青就不能再吃了，因为土豆发青，其中含有一定的毒素，因为这时候的土豆含有一种茄碱而且含量很高，这种茄碱还导致人出现口干舌燥、心悸气短等症状。

热心网友时间：2022-03-02 13:04

土豆青色并且生芽是不能吃的，以免中毒。颜色变青或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。

热心网友时间：2022-03-02 15:12

可以吃，没长芽就行，不过发青土豆口感不好。

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