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土豆发芽不能吃.那我把发芽的部分削掉能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-03-24 06:30

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懂视网 时间:2022-03-24 10:51

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。


总结:

土豆发芽之后不能再吃了,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加,如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。



热心网友 时间:2022-03-24 07:59

如果发芽不严重可以在彻底消掉发芽部分后食用的
建议发芽了就不要再吃了,发芽部分包含一种难溶于水的龙葵碱、是有毒的不能食用
做土豆时可以放一点醋能分解龙葵碱的危害
青土豆、发芽的、煮不熟的都不宜食用
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