出芽的土豆削掉可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-24 05:52

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懂视网 时间：2022-03-24 10:13

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友 时间：2022-03-24 07:21

土豆发芽了就不能吃了，把芽去掉也不可以吃。若是土豆刚发芽的话，可以将发芽的部位挖掉，然后用清水清洗干净，放到白醋里浸泡一段时间，如果土豆发芽的时间比较长，不管怎么处理都不要吃，不然可能会造成一些不好的现象。

土豆发芽一般是因为它已经过了休眠期，开始正常生长了。土豆收获之后，一般需要经过一段时间再发芽，这个时间成为休眠期。休眠期的长短和土豆的品种以及储藏条件有关系，有的品种的休眠期长达四五个月，也有的只有一个月，所以买来的土豆尽量吃完，吃不完的也要好好保存，避免发芽。

土豆吃不完，可以这样保存。将适量的土豆放入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样可以防止腐烂变质。

还可以将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中即可。

如果家中有冰箱，这个时候可以将其存放在冰箱中，这样也可以延长其保存时间

热心网友 时间：2022-03-24 08:39

一般来说长了芽的土豆是不能吃的，如果只是很小的芽头，把芽和周围的肉挖掉，其余部分可以吃，多煮一会儿。

热心网友 时间：2022-03-24 10:14

不要吃了。因为里面会产生龙葵素这样的有毒有害物质，对身体健康不利，所以即使削皮也没有任何缓解。

热心网友 时间：2022-03-24 12:05

芽子掰掉，用刀深挖挖。没事，吃吧。
原理上讲可能是会产生毒素，但是有剂量的问题啊，另外人本身也有解毒的功能。
当然要是特别介意、或者对吃饭特别讲究，那就算了别吃了。

热心网友 时间：2022-03-24 14:13

大部分的人都认为土豆长了牙不能再食用，是属于有毒物品，这种说法在各大新闻上也占据头条，土豆长芽了之后真的有毒吗？

的确是这样，土豆在长芽的时候是会有毒的，医学家表示发芽的土豆不能再食用，因为发芽的土豆当中含有一种致癌物质，在吃了之后非常容易诱发癌症。发芽的土豆除了可能会引发癌症之外，最明显的就是可能会引起食物中毒，很多人都表示自己平时吃土豆的过程当中不会有这种情况，但是如果土豆没有炒熟，或者是土豆长芽了的话，那就是另一种说法了。

发芽的土豆其实也是有分轻微型和严重型，如果说土豆已经彻底的发芽了，而且还出现了一些绿色的皮，那就不要再食用了，绿色的土豆是属于有毒土豆，如果吃了就会导致非常严重的食物中毒现象。而如果说只是有部分发芽，其他地方没有出现发芽的情况，而且土豆的颜色也没有改变，那就可以将部分发芽的切掉，其他部位还是可以吃的。

土豆当中含有的营养成分非常丰富，不仅含有人体所需的各种维生素，而且还含有钙磷等，多吃土豆对人的身体是非常有好处的，但是也要注意健康的吃土豆。发了芽的土豆是不能再食用的，如果自己不引起重视，经常性的去吃一些发芽土豆，那中毒的可能性是非常大的。有很多人就是因为不想浪费食物，所以土豆发芽了也依然煮来吃，在吃了之后，身体却出现了中毒的症状。中毒是不太容易治好的，和其他的疾病相比起来更加严重。

总的说来，发芽的土豆不建议再食用，长了芽的土豆是有毒的土豆，对于人体的伤害是非常大的，如果自己不听劝阻的话，那就会引起食物中毒。

热心网友 时间：2022-03-24 16:38

不建议食用，除非自己能处理好。土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。