藕粉怎么泡啊！！

发布网友发布时间：2022-03-02 09:54

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-03-02 11:23

有些品牌的藕粉是直接倒热水(90°以上) .

有些品牌的藕粉是先要用少量水调成糊状再加热水，具体步骤是：

a藕粉应先用凉开水化开，并搅拌均匀。

b再用刚烧开的水冲。

c最好是用凉水加入藕粉中，然后用小火煮开，并且最好是一边煮一边搅拌。如果需要加糖，一定要在离火之后，否则会糊。

热心网友时间：2022-03-02 12:41

先放藕粉，然后放少许凉水把藕粉搅拌均匀，在放热水，这是正确泡藕粉的方法！～！泡出来应该是半透明的糊状，你要是用热水泡藕粉的话，藕粉是泡不开的会有小疙瘩的！！

热心网友时间：2022-03-02 14:16

先用3倍的水调匀，然后烧水100度全开，最后一边搅拌一边倒开水到盆的八分满，可以过量直到透明成糊状即可食用。

热心网友时间：2022-03-02 18:04

冲泡方法　　为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。
　　要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带*；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
　　观外形藕粉和其他淀粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他淀粉片状的两侧，表面是平光的。
　　用鼻闻藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则没有清香气。
　　试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
　　口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
　　此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。

热心网友时间：2022-03-02 22:08

查百度

首页

文章

藕粉怎么泡啊！！