熬制红糖姜块好了之后 为什么会冒白烟？

发布网友 发布时间：2022-03-02 09:55

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热心网友 时间：2022-03-02 11:25

不会的。黑糖红枣姜茶母茶去寒的效果会更好。 黑糖对经期的女生很有帮助。身体虚弱者也不宜食用，以免造成反效果。
红糖可补血、活血
　　说到红糖，虽然它不是精炼的糖，但你不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。
　　女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。
　　我们可以把红糖的作用概括为两大特点：第一是补血，第二是活血化瘀。红糖既补血又活血，这是非常难得的。
　　女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。我们都知道“旧的不去，新的不来”的道理，一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了以后才方便新血的产生，红糖刚好就有这个作用。所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。
　　红糖营养丰富，且含糖量低
　　红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。
　　现在的人一般都会担心吃糖过多对身体不好，要控制糖的摄入量。但如果你想吃一些糖，又想控制一下糖分，这时候怎么办呢?吃哪种糖摄入的糖分会相对少一点儿呢?
　　在白糖、红糖和冰糖这三种我们常用的糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95％，剩下的是矿物质和维生素。
　　红糖不仅仅是糖，它其实还含有很多的营养素，不像白糖那样经过提纯了。跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。
　　所以，红糖不仅仅是一个调味品，好的红糖是可以直接当零食吃的，而白糖就不可以了。
　　怎样用红糖做菜
　　日常生活里，你完全可以考虑在烹调饮食时尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。
　　平时，在家做菜我都会用到红糖。我会在厨房放一罐子白糖，一罐子红糖。红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。而且，生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。比如鱼腥草，用加红糖的调味汁凉拌来吃是特别好的。因为红糖可以平衡鱼腥草的凉性，而且红糖的味道跟鱼腥草很相配。用我妈妈的话说，就是鱼腥草很“服”红糖的味道。特别是鱼腥草的叶子，拌了红糖能消除它的涩味，吃起来有特殊的风味。
　　方法：
　　1、把新鲜的鱼腥草洗干净，放少许盐腌10分钟。
　　2、另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。
　　3、撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。
　　盐、红糖、醋的比例是1∶2∶3。喜欢吃辣的朋友可以把干辣椒掰成小块，放在拌好的鱼腥草上，再用炒锅烧一点儿热油，浇上去，这样就更香了。这道凉菜并没放酱油，因为现在的酱油大多放了调味料，会影响凉菜的风味。
　　红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。
　　有一点大家要注意，红糖里面的矿物质很丰富，它容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，就要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

热心网友 时间：2022-03-02 12:43

你到过糖厂了吗，制糖生产车间的加热、蒸发、煮糖、助晶都是用蒸汽来加热的，沉降、过滤时温度也不低，再加上白糖分密时通入过热蒸汽，干燥时有热量挥发出来，所以空气中有一股白汽了红糖对于台州人来说，不只是调味品，更是日常养生的良品，外出就餐前来一杯暖身红糖水；疲劳时那个妈妈牌的红糖煮鸡蛋；家中有产妇时更要大大地屯上十几二十斤红糖。

因此，每到一年的制糖季，不少台州的家庭主妇们都会趁季购入一定分量的新红糖以备未来一年食用，本地农村甘蔗熬制的土红糖最受青睐。

在黄岩头陀、澄江、院桥等地，素来有着种甘蔗熬红糖的习俗，每年小雪节气后，这些地方常常能看到白烟升腾，一阵阵红糖醇香随风而来。

浓郁糖香只在墙内飘

黄岩种植甘蔗加工红糖的历史由来已久。《*黄岩县志》记载：“甘蔗，俗称糖梗，秋冬之际收其茎供食用，亦可榨汁煎炼糖，称为蔗糖。”

上世纪70年代，黄岩发展海涂蔗田，种蔗面积增至近6000亩，并建立黄岩糖厂，年产红糖近千吨。

时至今日，黄岩多地仍保留着传统古法制作红糖的工艺，通过“榨汁”、“旺火”、“赶水”、“打沙”等工序，制出的红糖质地松软、形似细沙、纯洁少渣，营养丰富，在台州当地大有名气。

2008年，“头陀红糖”“澄江临古红糖”的传统榨糖制作工艺，被列入黄岩区非物质文化遗产保护名录。

然而，和很多传统工艺项目一样，随着时代的发展，黄岩的古法红糖也面临着传承者少,推广难、生产成本上升、市场局限本地等问题。

黄岩头陀镇双楠红糖专业合作社社长蔡锡华刚从台州（南京）优质农产品展销会回来，今年是他第一年赴南京参加展销会推广黄岩红糖。在参展前，他的合作社为备展连夜加班生产，然而最终来自展会现场的反馈并不如预期。“消费习惯有不同，南京市民认为红糖颜色要深的才好，不太能接受我们古法熬出来的浅色红糖。”对于这样的结果，蔡锡华也能坦然接受，“本来我们就是奔着推广产品去的，我们在现场泡糖水，让他们尝尝味道，闻闻糖里的甘蔗香，好更了解我们产品的好。”

黄岩区区农业技术推广中心主任林海忠介绍，因黄岩红糖以传统作法古法加工为主，黄岩当地红糖加工点多以低小散的作坊存在，红糖销售也以散户型糖农自行销售为主，市场多有局限。

热心网友 时间：2022-03-02 14:17

红糖对于台州人来说，不只是调味品，更是日常养生的良品，外出就餐前来一杯暖身红糖水；疲劳时那个妈妈牌的红糖煮鸡蛋；家中有产妇时更要大大地屯上十几二十斤红糖。

因此，每到一年的制糖季，不少台州的家庭主妇们都会趁季购入一定分量的新红糖以备未来一年食用，本地农村甘蔗熬制的土红糖最受青睐。

在黄岩头陀、澄江、院桥等地，素来有着种甘蔗熬红糖的习俗，每年小雪节气后，这些地方常常能看到白烟升腾，一阵阵红糖醇香随风而来。

浓郁糖香只在墙内飘

黄岩种植甘蔗加工红糖的历史由来已久。《*黄岩县志》记载：“甘蔗，俗称糖梗，秋冬之际收其茎供食用，亦可榨汁煎炼糖，称为蔗糖。”

上世纪70年代，黄岩发展海涂蔗田，种蔗面积增至近6000亩，并建立黄岩糖厂，年产红糖近千吨。

时至今日，黄岩多地仍保留着传统古法制作红糖的工艺，通过“榨汁”、“旺火”、“赶水”、“打沙”等工序，制出的红糖质地松软、形似细沙、纯洁少渣，营养丰富，在台州当地大有名气。

2008年，“头陀红糖”“澄江临古红糖”的传统榨糖制作工艺，被列入黄岩区非物质文化遗产保护名录。

然而，和很多传统工艺项目一样，随着时代的发展，黄岩的古法红糖也面临着传承者少,推广难、生产成本上升、市场局限本地等问题。

黄岩头陀镇双楠红糖专业合作社社长蔡锡华刚从台州（南京）优质农产品展销会回来，今年是他第一年赴南京参加展销会推广黄岩红糖。在参展前，他的合作社为备展连夜加班生产，然而最终来自展会现场的反馈并不如预期。“消费习惯有不同，南京市民认为红糖颜色要深的才好，不太能接受我们古法熬出来的浅色红糖。”对于这样的结果，蔡锡华也能坦然接受，“本来我们就是奔着推广产品去的，我们在现场泡糖水，让他们尝尝味道，闻闻糖里的甘蔗香，好更了解我们产品的好。”

黄岩区区农业技术推广中心主任林海忠介绍，因黄岩红糖以传统作法古法加工为主，黄岩当地红糖加工点多以低小散的作坊存在，红糖销售也以散户型糖农自行销售为主，市场多有局限。

传承和转型

黄岩红糖转型路漫漫

同时，黄岩古法红糖也和其他传统工艺一样，面临着如何在古法和现代工艺之间找到平衡点的课题，既保留古法工艺的红糖风味精髓，又能提升生产效率、节约生产成本。

记者了解到，对于古法红糖传统文化的保护和传承，黄岩区委区*非常重视，结合“美丽多村”建设和观光旅游业，做好定位，统一规划，着力打造古法红糖生产示范点，举办“红糖节”积极推广黄岩古法红糖品牌。2015年，开展“黄岩红糖”品牌建设被正式写进黄岩区*工作报告。2016年，黄岩红糖成功认证为国家农产品地理标志的成功认证。

针对传统红糖制作工艺在卫生条件和生产标准方面的欠缺，黄岩农林部门围绕“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”主旋律，把好源头关，划定甘蔗生产保护区并对种植环境进行整治，推广出糖率高的优质甘蔗品种；对于红糖加工点进行技术改造提升，用不锈钢铁锅淘汰传统土灶，增加甘蔗清洗、汤汁过滤等环节，红糖的加工、包装等环节，把好食品卫生安全关。

同时，黄岩区培育扶持了院桥镇、澄江街道、头陀镇等3家较大的红糖合作社，作为红糖规范化建设的试点，形成以点带面的格局。

2017年，黄岩区保留有红糖作坊20多家，红糖年产量1072吨，年产值3000万元左右。

双楠红糖专业合作社是示范合作社之一，2017年，该合作社顺利获取“SC”食品生产许可证。

年轻的合作社负责人蔡蕙蕙介绍，因见父辈以传统方式生产的红糖，受品牌、生产工艺等影响，销路窄，更走不出台州。为此，尽管一年只有两个月加工季，合作社还是投资百万元改造红糖生产车间，并注册相关的商品品牌，同时开发红糖烤糖、红糖酒等多元红糖周边产品，以规范化、标准化、品牌化，来赋予红糖更高的附加值。和周边零售的散装红糖相比，合作社同类产品的附加值提升了60%左右。

“目前，我们正从改变红糖的功能性着手，结合其他台州本土非遗，开发红糖姜膏等文创产品，拉长红糖的产业链。”蔡蕙蕙介绍，此外，合作社还结合乡村旅游推出传统工艺体验和科普等活动，做大红糖的“甜蜜事业”。

来源：中国台州网

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热心网友 时间：2022-03-02 16:09

可能就是和里面的成分有很大的联系，因为在做红糖的时候，它里面肯定会放了很多的成分，所以出现这样的情况也算是非常正常的。

热心网友 时间：2022-03-02 18:17

这属于正常现象

热心网友 时间：2022-03-02 20:41

首诚产品本身品质不错，冲出来的汤色红亮，有一定的粘稠度，颗粒很细腻，没有化不开的渣滓，口感清新，甜而不腻，200ml-300ml水冲泡都可以，水越少味道越浓。超过300ml水味道口感稍差些。总体讲，很好，经期绝佳选择！