发芽的土豆削掉还能吃吗

发布网友发布时间：2022-03-02 05:37

共3个回答

热心网友时间：2022-03-02 07:06

发芽的土豆削掉也不能吃。长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

热心网友时间：2022-03-02 08:24

不能的，发了芽的土豆整个都是有毒的

热心网友时间：2022-03-02 09:59

发芽的土豆要多削掉长芽部分还是能吃的。

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发芽的土豆削掉还能吃吗