你们那边过年都是吃什么？？？

发布网友 发布时间：2022-03-02 08:25

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共14个回答

懂视网 时间：2022-03-02 12:46

第一，鱼

自古以来，过年都有鱼，其寓意年年有鱼(余)，而鱼里面的鲢鱼，更是代表着连年有余。因此，家家户户在过年的餐桌上绝对少不了鱼这一道菜。

第二，饺子

虽然有些地方过年的时候都不流行吃饺子，但是吃饺子的寓意还是很好的。在古代，因为饺子的形状很像元宝，所以饺子就有招财进宝的寓意， 不仅如此，为了表达对新年的欢庆与祝福，一般来说，饺子里的馅都会包进一些吉祥与喜气的物件，谁吃到了，谁便能招财进宝。

第三，汤圆

跟饺子一样，部分地方也不就行吃饺子，一般都是元宵节吃。但汤圆的寓意却很好，代表着一家团团圆圆 ，因此这也是过年可选的一道菜。

第四，鸡

吃鸡这是每个地方过年都必不可少的，寓意为百事大吉。

热心网友 时间：2022-03-02 09:54

一、饺子
饺子是春节时期的传统食物，对于北方人来说，春节食物怎能少了饺子呢，饺子不仅吃起来美味，寓意也很深刻，它有着“招财进宝”的吉祥含义，所以在过年时吃饺子就寓意着新的一年能走财运。而且饺子馅料的选择和寓意有着直接的联系，比如说韭菜馅的饺子有着久财的意思，白菜馅饺子有着百财的意思，香菇馅的饺子有着鼓财的意思，酸菜馅的饺子有着算财的意思等等，所以说水饺是春节期间少不了的美食。
二、鸡
春节期间鸡肉是不能少的一道美食，鸡和吉同音，吃鸡肉寓意着百事大吉，而且吃鸡肉也很讲究，鸡翅给年轻的人吃，有着大展宏图的意思，鸡腿给长辈吃，有一家的顶梁柱意思。在过年期间我们吃的食物热量比较高，所以很多地区的人都会在烹饪后将鸡肉去皮，来减少脂肪的摄入，也能保证鸡肉的鲜美。
三、鱼
年年有余(鱼)是中国比较传统的说法，所以在春节这个吉祥的日子里，鱼肉就显得非常重要了，不少家庭为了吃出连年有余的好兆头，会在除夕夜吃一条，大年初一吃一条，这样就是连年有余了。不过呢，我们还有另一种说法，就是在除夕夜吃鱼尾，大年初一吃鱼头，这样也是连年有余，有头有尾。
四、年糕
春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方*多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
五、元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
六、年夜饭
年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：［长年菜］（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；［菜头］表示好彩头；［全鸡］象征全家福（［鸡］与［家］谐音）；吃［蚶］与［胖］谐音，取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指［三元及第］之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃，表示［年年有余］之意。

热心网友 时间：2022-03-02 11:12

对于很多中国人来说，这九道吉祥菜是过年必不可少的吉祥菜， 好吃好看，寓意阖家团圆美满，学会给家人露一手，快来看看会出现在你家的除夕餐桌上吗？
第一：大吉大利---鸡，在中国很多的地方都有“无鸡不成席”的习俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、喜庆的象征。今年恰逢鸡年，除夕之夜吃鸡，更是象征着来年大吉大利。
【盐焗鸡】
原料： 三黄鸡 盐焗粉 姜片
制作：选用一斤左右的三黄鸡， 鸡中加入适量的盐，盐焗粉和几片姜加入，用叉子在鸡上扎些小孔， 带上一次性手套帮助其按摩以便入味， 再放入冰箱冷藏一夜; 将葱姜放入鸡肚中， 将鸡爪也塞入其中；将姜片平满在电饭煲锅底；将腌制好的鸡摆放在姜片上面；按下电饭煲的煮饭键；时间到，“盐焗鸡”做好后装盘即可。
第二： 年年有余----鱼，鱼是中国人年夜饭必不可少的菜肴，鱼与余谐音， “年年有余”，是指每年都有多余的财富及食粮，寓意生活富足，代表着人们对于新的一年的美好祝愿。
【鱼羊鲜】
原料： 鲫鱼 羊肉片 胡萝卜 姜末 料酒 酱油 小葱 油盐
制作：烧锅水先将羊肉片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 鲫鱼加入盐、姜片和料酒腌制一下。热锅凉油， 将鱼放进锅中煎，不要急于翻动鱼，待轻轻晃动一下锅，鱼能跟着动后再翻动鱼，将鱼的双面煎至金黄；加入料酒、酱油和适量的水炖煮， 加入姜片；将鱼煮到八成熟时加入羊肉卷继续煮，加入盐调味，大火收汁；将鱼翻动一下，再加入胡萝卜片点缀一下即可。
第三： 团团圆圆--- 丸子， 年夜饭是中国人最重要的一顿团圆饭，丸子外形滚圆， 象征着团团圆圆的丸子在年夜饭上是不可缺少的，庆祝一家人团圆，寓意阖家团圆美满。
【四喜丸子】
原料： 肉末 鹌鹑蛋 荸荠 鸡蛋 红萝卜 生菜 红曲米 干辣椒 香叶 冰糖 八角 桂皮 姜葱 蚝油 生抽 料酒 水淀粉 胡椒粉 油盐
制作：肉末加入盐、姜末、胡椒粉，鸡蛋和淀粉， 顺着一个方向搅动上劲；加入少许荸荠粒，再接着用手摔打上劲好备用；取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好后将左手倒到右手， 不停地转来转去， 如果有点粘， 可用手粘点水， 直至成团光滑的圆子。将油锅烧热至六、七成热时下入丸子炸，炸至表面金黄后捞出。热锅凉油，下入葱姜、八角等大料煸炒出香味，下入丸子，加入水， 生抽、料酒和红曲米，大火煮开， 加盖后转为小火， 煮上30分钟，捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物，加入适量的盐调味，大火收汁后将丸子捞出；将汤汁加入水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在丸子上。
第四： 年年高升---年糕，在春节我国很多地区都有吃年糕的习俗， 年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的学习或者工作一年比一年提高，它带有着“年年高”的美好寓意，是一种年味十足的小吃。

热心网友 时间：2022-03-02 12:47

过年吃的最多的就是腊肉，腊猪耳朵，腊尾巴，饺子，很少吃蔬菜，每餐都以荤菜为主，瘦瘦回家，胖胖出门。

热心网友 时间：2022-03-02 14:38

吃饺子啊！！！
还会做一些鸡鸭鱼肉之类的，过年嘛就是捣鼓着吃，但是饺子是必须有的

热心网友 时间：2022-03-02 16:46

东北过年必须吃饺子，三十晚上做一桌子菜，鱼，肉，海鲜，应有尽有。

热心网友 时间：2022-03-02 19:11

答：过年哪里的习俗都一样吧！吃年夜饭、饺子、大餐、年糕等

热心网友 时间：2022-03-02 21:52

饺子啊，鸡鸭鱼肉等等。一般过年都是很丰盛的。

热心网友 时间：2022-03-03 00:50

过年吃鸡鸭鱼肉这些，都是大鱼大肉，青菜都很少见，去亲戚朋友家里也这样，吃不完下一餐继续吃，哈哈哈哈。

热心网友 时间：2022-03-03 04:05

小年夜包团圆饺子，大年一家人坐在一起简单炒点小菜吃团圆饭，比如火锅，大虾，带鱼，就这些

热心网友 时间：2022-03-03 07:36

我们这边过年吃饺子。豆包馒头。年糕。鱼，酸菜炖豆腐。

热心网友 时间：2022-03-03 11:24

北方人，吃饺子

热心网友 时间：2022-03-03 15:29

饺子和汤圆

热心网友 时间：2022-03-03 19:50

很多北方的小伙伴一位南方和北方一样，都喜欢在过年的时候吃饺子，免得因为天气太冷“冻掉耳朵”！其实并不是，在南方，虽然也有的人家会在过年吃饺子，但是那只是算少数。南方过年吃的美食，就让小编来给大家盘点一下吧~
1.汤圆
在大年初一的早上，南方很多家庭都会煮上一锅圆滚滚的汤圆。以前速冻汤圆没普及的时候，大家都是自己在家做，实心的糯米汤圆，最后出锅后撒上甜甜的白糖。以前的汤圆不但口感软糯，实在，而且没有速冻汤圆那么甜得发腻。
2.年糕
南方一些地区在过年的时候会吃年糕，比如说湖南。年糕谐音“年高”，寓意一年更比一年升高。不要再以为只有韩国料理中才会出现年糕啦，我们中国的传统年糕可是很美味的！
3.鸡汤
在南方，很多人喜欢在春节喝上一口暖暖的鸡汤。然后里面的鸡爪也不会是里面小孩子的食物，而是要留给家里面年轻力壮的劳动力，这样才能在新的一年抓住钱财！而读书的小孩子就可以迟到鸡翅，寓意“展翅高飞”！
4.扣肉
扣肉主要是生活在重庆地区小伙伴们爱吃的。重庆的扣肉虽然看着很肥，但是吃起来却还是肥而不腻，口感非常的嫩滑。
5.鱼
吃鱼在南方是普遍的，意味着“年年有余”。但是南方偏西南地区比较喜欢吃辛辣的红烧鱼和酸菜鱼，在江浙地区可能就是清蒸鱼了。
6.发芽豆
发芽豆在上海地区比较流行，过年都是一桌大大鱼大肉，没有几样素菜，但是炒的黄豆芽确实必不可少的。因为上海商业发达，很多经商的人家，都希望能够吃发芽的黄豆而变得“一路发发发”。