三鲜水饺怎么和馅

发布网友发布时间：2022-03-02 08:16

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热心网友时间：2022-03-02 09:45

【三鲜肉馅】

原料：猪后腿肉，韭菜，鸡蛋，鲜虾仁，木耳，盐，蚝油，生抽，老抽，十三香，葱姜水。
做法：猪后腿肉剁成肉馅，加入蚝油，味极鲜，十三香调味，少许老抽上色，再分次搅入葱姜水，搅至起胶质。低温腌制1小时。
2：虾仁去除虾线，切成小丁加葱姜汁，料酒腌制20分钟，韭菜切末，木耳剁碎，鸡蛋打散，炒熟凉透。
3：将虾仁和肉馅混合，再加入适量盐调味，倒入韭菜末和木耳碎，再来点葱油搅匀，即可。

热心网友时间：2022-03-02 11:20

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冷水

猪肉备料，五花肉

虾仁和饺子需要的调料（虾仁需要切小）

倒入生抽，香油，美极鲜，加点水，盐，味精（拼手感）后开始一边搅拌。调味根据自己的口味来增加递减。

放入切好的木耳和虾仁。

加入做馅料里需要添加的配料～鸡蛋（这里打了五个）

炒出鸡蛋花

加入之前的馅料里，搅拌。最后再次调味，味道不足的可以再加酱油等

越搅拌越黏糊，一个方向搅拌均匀。可以开始包饺子啦。

饺子成品

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