土豆放太久了，长芽了还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-02 04:59

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 06:29

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

热心网友时间：2022-03-02 08:20

土豆长芽了就不能吃了，长芽后有龙葵素，对身体有影响，我刚好看到邮乐上土豆挺便宜，买了一些，收到的土豆个个都挺大的，你喜欢吃蔬菜的话可以去邮乐看看，蛮划算的。

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土豆放太久了，长芽了还能吃吗？