土豆发芽了能吃吗有没有毒

发布网友发布时间：2022-03-02 04:46

共3个回答

懂视网时间：2022-03-02 09:07

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友时间：2022-03-02 06:15

我来回答：土豆发了芽是不能吃的，因为土豆发芽之后，龙葵素含量很高的，对身体健康没有好处的，所以说土豆发芽了是不能吃的，因为龙葵素有较高的毒素，吃了发芽土豆会产生中毒的反应，严重了会危及生命的安全，所以说发芽的土豆是不能吃的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

热心网友时间：2022-03-02 07:33

土豆发芽了有毒，不能食用。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。