市面上卖的冷冻的桃半成品可以吃吗
发布网友
发布时间：2022-03-02 04:45
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热心网友
时间：2022-03-02 06:15
桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。鲜桃的储存期不超过15天，冷藏后会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。
看下冷冻桃的加工过程吧
(1) 选果 选7成熟，大小均匀，果形端正、无损伤，无虫害的桃子。
(2) 预处理 切成两半，即刻放进清水中，挖去核。
(3) 削皮 在3%氢氧化钠溶液中浸45～60分钟，取出用水冲洗，轻擦其表面，削尽果皮，再用流水冲洗，然后转入2%柠檬酸中浸泡数分钟，中和碱液，再用清水冲洗。
(4)酸浸 将清洗后的挑片放在1%维生素C液中浸15～30分钟，以增加桃片的维生素C含量。
(5)装盒 将桃片装入盒中，注入40%浓度糖水(其中葡萄糖占5%～10%)，桃片和糖水比例为65：35。
(6)速冻 －25℃速冻。
(7)冻藏 －18℃冻藏。
另外由一些小作坊加工的速冻桃的质量、口感和味道难保证，为健康着想还应多加注意。
热心网友
时间：2022-03-02 07:33
站在食物链顶端的我们，还有什么是不能用来吃的。不过个人建议吃应季的新鲜水果为好。
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