选柚子有什么诀窍，什么样的好吃？

发布网友发布时间：2022-03-02 02:46

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热心网友时间：2022-03-02 04:16

一.看产地，现在比较出名有福建平和出产的琯溪蜜柚，广东的沙田柚，两种较为优质，其中以平和琯溪蜜柚历史最为悠久，口感方面也深受大家的喜爱。而平和琯溪蜜柚现在有分为三个大品种，白肉蜜柚，红肉蜜柚和三红蜜柚。

二.掂量。掌握
“不倒翁”总原则
，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。

还可从
眼观、比重、手感
等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

同样大小的柚子，要挑选分量重的。

三.用手摸柚子皮的光滑度，选择柚子皮较为光滑的。
用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。
如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

四。颈短底平——柚子较好

肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为
颈长的柚子，囊肉少，显得皮多
。
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