元宵节吃什么菜好

发布网友 发布时间：2022-03-02 02:01

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-03-02 06:23

1、元宵

“正月十五闹元宵，”元宵当然是必不可少的吃食，不过元宵是北方食品，它是将做好的馅料切成块，沾上水，放入装有糯米粉的容器中滚出来的，与南方的汤圆有一定的区别。

2、汤圆

南汤圆，北元宵。与北方不同，南方人过元宵节是要吃汤圆的，寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单，与包饺子类似，是将糯米粉加水和成团，放置1小时，揪一小团面捏成片，包入馅料搓圆即可。

3、生菜

广东人过元宵节时喜欢"偷” 摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和"生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

热心网友 时间：2022-03-02 03:31

　　元宵节是我国主要的传统节日,也叫元夕、元夜,又称上元节,因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗,...元宵节诗词选, 各地驰名风味汤圆元宵, 所以这个节日就叫元宵节.元宵节吃什么？除了吃汤圆外，介绍几样家常菜给大家：
　　玉米炒汤圆
　　原料：玉米略多（取当年新嫩玉米或罐头、玉米）、珍珠小元宵1袋（各大超市有售）白糖、色拉油、盐少许。
　　特色：香甜爽滑。
　　操作：
　　1.水一锅，下入元宵、玉米煮熟过水备用。
　　2.起炒锅上火，加色拉油少许，下入元宵玉米加盐翻炒。
　　3.装盘后加水果、果仁等即可。
　　米酒煮鸡蛋
　　原　　料:盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。
　　特　　色:一道正月里少不了的滋补点心（元宵节食谱）。操　　作:1、准备好所有原料。
　　2、把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开。
　　3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。
　　4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩。
　　5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
　　贴士：
　　1、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。
　　2、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。怎样让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味？山林有新招，那就是在米酒里撒入一把面粉。
　　清炒碧玉笋
　　原　　料:碧玉笋(金针花茎)1包、盐1茶匙。
　　操　　作:碧玉笋洗净，切斜刀片，放入锅内炒15秒后，加入半碗水及调味料，焖熟并待汤汁收干即可。
　　松鼠鱼
　　原　　料:黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）。
　　冬笋25克、豌豆25克、淀粉25克、玉米粉125克、姜米、葱米共10克、料酒10克。
　　清油1000克、香油50克、白糖100克、米醋50克、酱油25克、糖色5克。
　　特　　色:质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。
　　操　　作:1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。
　　2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。
　　3.炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅*捞出，放入盘内。
　　4.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。
　　炸元宵
　　原　　料:市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
　　操　　作:1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
　　2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
　　3.在炸好的元宵上放适量白糖。

热心网友 时间：2022-03-02 04:49

发菜,或汤圆是甜品,