红枣怎么存放

发布网友 发布时间：2022-03-02 04:22

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懂视网 时间：2022-03-02 08:43

首先要看自己买的是袋装干红枣还是散装干红枣，不同形式的干红枣保存方法不一样。

1、如果是袋装干红枣，只需在每次取用之后，将它密封严实，再放在阴凉干燥的地方即可，通常可以保存24个月不坏。

2、如果是散装干红枣：

先将干红枣进行筛选，挑出变质又虫眼的丢掉；

然后准备一个筛子，将红枣铺开，在太阳底下暴晒2天，晒好后用罐子装起来；

锅烧热，放入一些食盐翻炒；

将炒好的食盐散在红枣上面，再把罐子盖紧即可，盐不要撒太多，按照40比1的比例即可。

总结：

首先要看自己买的是袋装干红枣还是散装干红枣，不同形式的干红枣保存方法不一样。

1、如果是袋装干红枣，只需在每次取用之后，将它密封严实，再放在阴凉干燥的地方即可，通常可以保存24个月不坏。

2、如果是散装干红枣：

先进行筛选，挑出变质有虫眼的丢掉，然后将红枣铺开，在太阳底下暴晒2天，锅烧热，放入食盐翻炒，再将炒好的食盐散在红枣上面，把罐子盖紧即可。

热心网友 时间：2022-03-02 05:51

红枣怎么存放？

大枣怕风轻轻吹、怕高温和湿冷。见风后容易干缩，沁色由红发黑；高温、湿冷易出浆、长虫长霉。为避免变黑，可在大枣上遮一层篾席，或在自然通风阴凉的地方摊晾几日。待晾透后放进主缸，加木盖或拌草灰，放桶内盖好。也能用30克至40克盐，炒后层次撒于500克大枣上，随后封好，大枣就不容易坏。

1 开水杀菌法 

把干红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

 2 通风保存法 

买回来的干枣子可以倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。 

3 精盐法 

取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

4 装袋收藏法 

将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒，扎紧袋口，不要让漏气，这样可保持长年不生虫子，且可随时食用。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里冷藏，温度保持在零下15度既可。

热心网友 时间：2022-03-02 07:09

红枣保存方法：

1、自然保存：先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。

2、晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布，晾干后放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可。

3、冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间，再用塑料袋封存时，建议用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

红枣的部分吃法：

1、银耳红枣汤：准备红枣12-16颗、银耳两大朵、冰糖适量（根据自己口味来放），先将银耳用冷水浸泡到充分涨发，然后剪掉其蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用；红枣用水清洗后备用，将紫砂锅添足水，把红枣、银耳放入，先大火烧开以后转小火慢慢熬2-3小时，银耳熬到全部融化为胶状，然后根据自己的口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

2、红枣乌鸡汤：准备乌鸡1只、红枣8个、银耳1朵，先将将红枣和银耳用清水浸泡，乌鸡洗净，剁成小块，锅内加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入料酒，放入乌鸡肉；大火煮开，撇去浮沫， 再放入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟，转为小火煮1个多小时，加入盐和胡椒粉即可。