街上卖的莲子羹里放的粉是面粉还是藕粉？

发布网友发布时间：2022-03-02 04:28

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热心网友时间：2022-03-02 05:57

不会是面粉，若是面粉，其色泽、口感都不会好的。但会不会是纯莲子粉或藕粉不好界定。

1、莲子羹，广东传统甜品之一，冷食、热食均宜，具有清心顺气的功效，根据配料不同可以做出多种口味。其中的莲子能够强心安神，有较好的保健效果。

2、将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。

3、于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。

4、将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。

5、晾凉，放入冰箱内冷凉即成。