最近很火热的柚子糖，它的做法是什么呢？

发布网友 发布时间：2022-03-02 03:05

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热心网友 时间：2022-03-02 04:34

很多人都会忽略柚子的皮，开完了柚子，会把柚子皮给丢掉，丢掉真的太可惜了，柚子全身上下都是宝，连柚子皮也是宝，天气干燥，天气引起的感冒，咳嗽呀，都是可以煮点柚子皮水来喝，还可以用柚子皮来做成小零食小吃，不仅好吃健康，而且有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气以及降脂等等功效，所以丢掉就太可惜了。

每年吃柚子，也是接近中秋节，吃月饼是比较热气的，所以每次我都会用柚子皮来做成柚子皮糖，这样不仅能润喉，还能清热，吃月饼容易上火，所以都会配着点柚子皮糖吃，这样会减少上火的几率，不过同时也要多喝水才行哦。今天就把做法分享给大家，如果大家喜欢，就做起来吧。

【柚子皮糖】

食材：柚子皮1个（大概500克），糖750克，水160ml，盐适量

烹饪步骤

1.首先用盐把柚子皮表面的食用蜡清洗干净，然后再把柚子皮切片，不需要去皮。

2.切片后，把他放大盆里边，加入水没过柚子皮，加上适量的盐，浸泡，每隔5-6个小时换一次水，每次换水的时候，记得把柚子皮给拧干水分再换新水，这样的目的是泡除柚子皮的苦涩味。直到柚子皮里边的水边清即可。

3.泡柚子皮的水变清，不是*就是泡好了，然后就拧干水分备用，一定要拧干再拧干。

4.取一个不粘锅，加入750克的白糖和160毫升的清水。

5.把糖煮至融化，稍微变色，就像这样有很多小泡，变浓稠。记得要小火炒哦。

6.再加入拧干水的柚子皮，然后用双筷子把他们拌匀，让每片柚子皮都浸透糖液。然后再大火把柚子皮给炒干，炒到柚子皮变透明。

7.水分越来越少，锅边也开始结霜了，这时候要转到小火快速翻炒，炒至柚子皮变乳白色，这时候说明水分很少了，就可以关火了。

盛出放凉，放凉后的柚子皮就会变脆又甜，很好吃哦，还带有柠檬皮淡淡的清香，很好闻哈~不要再把它当垃圾扔了，简单一炒，清香脆甜，清热润喉又止咳。

热心网友 时间：2022-03-02 05:52

前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好；然后泡一遍 挤干水；挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐（注意别煮太久 水稍一开就关火）再挤干水（这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色）；锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明（我是用电压锅= =）放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的 嘿嘿

热心网友 时间：2022-03-02 07:27

柚子皮切丁，洗干净，挤干水分。锅里放水烧开，把柚子丁倒进去，修至柚子丁白色部分变透明。把柚子丁捞出来，用凉水洗3~4次，把柚子皮的苦涩味洗出来。锅里放少许水，一斤半至两斤冰糖，煮至糖融化。加入柚子丁，中小火翻炒，水分收干后转小火，继续翻炒，翻炒至出白色糖霜即可。把柚子糖盛出来，就可以了。

热心网友 时间：2022-03-02 09:18

1柚子皮切块沥水
2凉水下锅焯水
3放入600g细砂糖，500g清水，放入柚子皮，翻拌均匀。
4中小火煮1个小时，糖汁收干撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天。

热心网友 时间：2022-03-02 11:26

先把柚子皮洗净切成块儿。用盐水浸泡柚子块儿，去除柚子皮里的苦味儿。然后在锅里倒放入白糖，再加入清水至稍微没过白糖，然后小火慢煮至冒小泡汤汁变得浓稠之后放入柚子块儿继续翻炒。至柚子皮上结糖霜，然后关火就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-02 13:51

柚子糖首先要准备柚子和冰糖，将冰糖放入锅中熬化，然后将柚子掰开，直接将去皮的柚子下入锅中，搅拌均匀，然后出锅用容器装入，即可食用。

热心网友 时间：2022-03-02 16:32

柚子糖是非常简单的，首先需要将剥好的柚子皮切成方块，放入锅中，倒入适量白水，接着在水中加入白砂糖，直至熬出糖浆，然后将柚子块和糖浆进行搅拌，就做成了柚子糖。

热心网友 时间：2022-03-02 19:30

先把柚子最表面的绿色皮给去掉，留下中间那层厚厚的皮，用清水清洗后焯水，然后加入冰糖一起翻炒即可做成柚子糖。