怎么剥一个完整的柚子

发布网友 发布时间：2022-03-02 03:04

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热心网友 时间：2022-03-02 04:33

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挑柚子
想要完整的剥出一块块的柚子肉，首先你需要挑一个新鲜度较好，水分多的柚子，主要挑选技巧是：皮薄光泽好、按压有弹性、重量宜重不宜轻、颜色淡黄或橙*（除特殊青柚品种是表皮青色外）的标准为品质佳的柚子，这样的柚子成熟度好，汁多味甜，还皮薄易剥，因此选好柚子也是轻松剥出完整柚子的关键。



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剥柚子厚外皮
最外面厚厚的柚子皮，可以用专门的剥柚工具或从底部顺着往下切开，分成均匀4或8等份，然后用力撕下外皮；也可以把柚子横放着，然后用刀横着沿柚子一圈轻轻切一刀，注意不要切到果肉，能把外皮切开就行，然后用饭勺或普通的不锈钢小勺，沿着柚子一圈慢慢的剥离柚子厚外皮和果肉部分，就能得到一个盖碗似的柚子外皮，用来装剥好的柚子肉最棒了。



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剥柚子内薄皮
剥掉柚子的厚外皮之后，接下来就是最关键最难的一步，要剥柚子的内薄皮，需要用到一把水果刀，然后沿着柚子果肉底部有一条筋脉的地方，看起来如同树叶的脉络一样，但是这条筋脉相对较粗，你就沿着这条筋脉切下去，然后通过切口用手就能轻松的把这最难剥离的白筋连同白薄皮一同剥掉了。



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摆盘上桌
剥出这么完美的柚子后，你可以准备一个好看的水果盘，或直接用刚才剥出的柚子厚外皮盖碗当做装柚子肉的容器，把整块剥好的柚子按照原来的样子依次排列放置好，看起来就想是一个没有外皮的完整柚子一样，这样等客人或家人一揭开柚子，一定对你竖起大拇指，夸赞你剥柚子的高超手艺。



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怎么剥柚子皮上的白
柚子皮上的白，除了采取上述第3步的刀切法之外，还可以用手直接顺着果肉筋脉长势剥离，但大部分人的做法是从头剥到尾，这样的剥皮方式，反而让柚子筋脉越不容易剥离，正确的做法应该是先用手将柚子上方的厚筋剥掉，就跟剥扁豆一样，然后再往下剥皮，先从左边剥离果肉，看到有筋的位置时，要轻轻用手沿着筋顺势剥离开来，千万不要急，慢慢剥就行，这样这条筋就会乖乖的剥下来了，然后右边的筋也是如此，一般左边剥离后右边是自然脱离的。