牛腱哪个部位的肉营养

发布网友发布时间：2022-03-02 02:55

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热心网友时间：2022-03-02 04:24

牛腱子肉是哪个部位的肉

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,但是不包括牛*上的部分。其有肉膜包裹、内藏筋、硬度适中、纹路规则，最适合卤味。

牛腱子肉的营养价值：

1、牛腱子肉富含蛋白质、氨基酸，其组成成分比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，在寒冷的季节食用牛腱子肉可以起到暖胃的作用，是冬季滋补的佳品;

2、牛腱子肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛腱子肉的功效与作用：

牛腱子肉味甘、性平，入脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

将牛腱子肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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牛腱哪个部位的肉营养