介绍下炒莴笋怎样做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:57

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热心网友 时间：2022-02-27 00:27

清炒莴笋做法
一、主料
莴笋2根 3人份
二、辅料
食盐1小勺 鸡精1/3小勺 蒜5克 猪油(板油)1大勺
三、步骤
准备好莴笋、猪油和大蒜；蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片
锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)
倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)
莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属植物。
莴笋是一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不*，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6至15厘米，宽1.5至6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面*。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。
总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5至7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2至3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面*。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6至7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2至9月。
莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20至30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅*，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。
莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
经常吃莴笋叶，有利于改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

热心网友 时间：2022-02-27 01:45

每100克莴笋中膳食纤维含量为0.6克，能帮助便秘的产妇摆脱便秘和痔疮的困扰。莴笋中的维生素种类丰富，能提供特给产妇和宝宝很好的营养素，既有助于产妇充分吸收各种营养物质，又能促进宝宝骨骼、人脑和皮肤的发育。莴笋含有多种营养成分，尤其富含钙、磷、铁，具有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。

材料

主料：莴笋300g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、醋适量、小葱适量、红辣椒1个

炒莴笋

1

莴笋去皮切丝 。

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2

红辣椒切丝，小葱切小段，蒜切末。

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3

炒锅倒油爆香葱花。

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4

放入切好的莴笋丝翻炒一分钟。

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5

再放入红辣椒丝翻炒。

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6

加适量盐和五香粉炒匀。

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7

放入蒜末，快速的翻炒均匀，加适量醋炒匀即可。

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8

出锅。

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小贴士

莴笋叶的营养价值很高，不可随手弃之，可将其焯水后加入调味作料凉拌而食，或腌过晒干拌以香油蒸食；或放葱、姜、干辣椒炝炒食用。

热心网友 时间：2022-02-27 03:19

准备好材料


2
猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时


3
莴笋去皮切成薄片


4
锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用


5
原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生


6
放入猪肉翻炒均匀


7
加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火


8
成品图

热心网友 时间：2022-02-27 05:11

材料
主料：莴笋400克，
调料：色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克
做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

热心网友 时间：2022-02-27 07:19

清炒莴笋做法
一、主料
莴笋2根 3人份
二、辅料
食盐1小勺 鸡精1/3小勺 蒜5克 猪油(板油)1大勺
三、步骤
准备好莴笋、猪油和大蒜；蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片
锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)
倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)

热心网友 时间：2022-02-27 09:43

素炒莴笋是一道非常家常的菜品，首先将莴笋切成片状，可以加少量的红辣椒和蒜末，放入油锅中翻炒出锅前加入适量的盐即可。

热心网友 时间：2022-02-27 12:25

炒莴笋怎样做好吃，很简单的，其实可以直接用来清炒，就是比较的爽口，或者可以用莴笋炒肉片也特别的好吃。

热心网友 时间：2022-02-27 15:23

首先要挑选新鲜的，然后多加配料爆炒

热心网友 时间：2022-02-27 18:37

百科名片 莴苣莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

热心网友 时间：2022-02-27 22:09

先把山药去皮后洗干净，切成片，浸在谈盐水中，使其不变色，准莴笋去皮后洗干净，切成片用开水焯一下，捞出，凉水后和山药一起下锅大火翻炒五分钟，放适量盐和糖，就可出锅，味美，大线！爽口。