莴苣怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 22:57

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热心网友时间：2022-02-27 00:27

莴笋炒鸭做法

食材；

子鸭，莴笋，辣椒。

调料；

盐，油，醋，味精，酱油。

方法；

1、备好的鸭肉切丁，

2、辣椒和姜切丝，莴笋切片。

3、烧油放进鸭肉炒匀，

4、点上醋去味，

5、放点盐炒干水分。

6、再加上酱油再炒片刻，

7、再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

8、再混炒，

9、翻炒几下，放点点清水烧开。

10、出锅时放点味精即成。

别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

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