怎样做葡萄酒才是最正确的方法？

发布网友 发布时间：2022-03-20 22:57

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热心网友 时间：2022-03-21 00:26

制作葡萄酒时需要准备好如下材料：葡萄、冰糖、罐子，制作时先将葡萄清洗干净捏碎，加入白糖后装罐即可，等到50天就完成了，具体的制作步骤如下所述：

1、首先把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了。

2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右。

3、葡萄全部洗干净后，晾干表面的水分。

4、晾干水分后，倒入无油无水的干净盆里，把葡萄一粒一粒地捏碎。

5、全部捏碎后，加入冰糖搅拌，葡萄和冰糖的比例是10:3。

6、提前准备干净的无油无水的玻璃罐或发酵罐，把葡萄浆倒进去（罐子最好选新罐子或者之前酿过葡萄酒的罐子，最好不要用腌过咸菜的罐子）。

7、最后密封发酵50天后就完成了。

注意事项：

将葡萄装罐时，注意不要将罐子装满，留三分之一到四分之一的空间用来发酵，盖上盖子，盖子也不要拧太紧，因为发酵时会产生大量气体，放在阴凉处通风发酵。

热心网友 时间：2022-03-21 01:44

冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。

2、洗葡萄。

葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。

注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。

正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。

装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！

您可以看下哦

提问汁做好了怎么保存，怎么防止再发酵！

回答所以你要葡萄汁不发酵，可以采取上面三种方法中的任何一种都可以达到目的。

你看下，以上选一种就可以的哦