糯米粉 粘米粉 有啥区别

发布网友 发布时间：2022-03-20 22:55

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-21 00:24

糯米粉和粘米粉的区别：

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉或者是糯米粉是完全感觉不到颗粒状的细滑、柔弱。外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了,糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。

糯米粉的作用：

1、促进食欲

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，糯米粉营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃、止虚汗之功效，糯米粉对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、强健脾胃

中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥，可强健脾胃。

3、缓解尿频盗汗

糯米粉有收涩作用，糯米粉对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

4、安神助眠

糯米粉可以帮助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

热心网友 时间：2022-03-21 01:42

热心网友 时间：2022-03-21 03:17

粘米粉和糯米粉的区别是：原料不同、用法不同、粉团粘性不同。

原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。

热心网友 时间：2022-03-21 05:08