长出芽的山药还能吃吗
发布网友
发布时间:2022-03-20 22:46
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热心网友
时间:2022-03-21 00:15
01
山药发芽会导致营养物质有所流失,但是轻微发芽营养物质流失就会较少,而且发芽的铁棍山药是不会产生毒素的。
02
如果铁棍山药因为保管不妥发芽了,那么把芽剔除掉,依旧可以食用。如果实在不放心,那么就把整个芽眼周围全部挖掉即可。
03
为防止发芽,铁棍山药应注意保存,放置在通风阴凉避光处,最好是冷藏,0-10℃为最好。
04
刚刚折断后暂时没吃完的铁棍山药,切口可以先泡泡米酒,然后以吹风机吹干,包好,放在阴凉墙角处也可保存数月时间。
特别提示
如果是大批量的铁棍山药,通常会搬运至恒温库保存,控制好温度和湿度进行保存,3年内都不会发芽。