番茄牛腩怎样做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:40

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热心网友 时间：2022-02-27 00:10

番茄牛腩

By 木勺子jj

原料：牛腩、番茄、葱、姜、蒜、香料、干辣椒、油、盐、冰糖、黑胡椒粉、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、1 准备几个番茄， 正常大小3~4个差不多。因为新疆出生长大 尤其爱吃番茄，而且此处番茄很小只， 一只手能抓4~5个 所以看起来真的很多番茄顶部划十字刀 锅中加水烧热烫几分钟 轻松去皮程度即可去皮番茄切成小块~~越碎越好 放一边备用 （个人喜欢手撕 包菜啊 青椒啊能撕就撕 。 还有蒜泥！ 一定要拍烂再手动剁碎，刀切口太平整 感觉入口都么得灵魂的）。

第2步、2 牛腩切块 别太大 我是让菜市老板儿切好得儿[嘿哈] -----放入冷水锅-----点火 加热 -----煮几分钟撇去浮沫-----捞出后再冲下肉上的浮沫（我没得那么讲究的 所以是直接在水龙头下用冷水冲的） 沥干装盘备用。

第3步、3 姜切片-----葱切段-----辣椒撇断-----蒜切片儿----- 桂皮-----八角这些的 一样来点呗 （图中查桂皮 后来才找到）-----点火咯-----锅热倒油。

第4步、4 下牛腩先煸去些水分 -----加那一堆备用料-----然后炒香它们。

第5步、5 来~~炒香后下备用的西红柿们~ 先——下—— 一 ——半！！1半1半1半不是破折号 然后炒出汁水-----加老抽-----生抽-----把他们翻炒均匀。

第6步、6 加热水~~水量和牛腩们大概平齐（热水呦 想早点吃不嘛）-----盖盖 ， 不是卖萌 真是盖盖儿-----中小火烧他个二三十分钟后先盛出，这会儿可以把那些大料桂皮乱七八糟的先挑出来好了 免得误食大料 那味道。。。想试试么[旺柴]。

第7步、7 锅还是洗一下嘛 再热锅起油 别太多了呦-----倒入另一半西红柿-----炒至变软出沙-----放入那碗半成品牛腩们。

第8步、8 适量加盐-----胡椒粉（有黑的就放黑的）-----冰糖！ 注意：喜欢开胃酸甜些就多放点冰糖 吃到菜后发现我的冰糖多了点 放一小坨就好 毕竟不喜食甜。然后小火最后炖煮十分钟 浓汤收汁关火即可 （ 时间长短看锅里汤汁情况哈 ）。

小贴士：

1、冰糖和番茄的量可根据个人口味加多减少。2、只能吃一碗饭呦 米饭吃多会发胖

热心网友 时间：2022-02-27 01:28

热心网友 时间：2022-02-27 03:02

材料

牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉

做法

1、牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。

2、锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。

3、番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。

4、将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。

5、锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。

6、听清风姐姐的话，要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。在如此阳光明媚的秋天里，吃下这么满满一碗番茄牛腩汤，感觉真的很不错哎，就好象大力水手吃了菠菜一样，可谓能量总动员啦～

热心网友 时间：2022-02-27 04:54