如何做出又软又筋道的饺子皮

发布网友发布时间：2022-02-26 22:48

共2个回答

热心网友时间：2022-02-27 00:17

饺子皮怎么做筋道？　

饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。　

2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。　　

3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。

　4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。　

　饺子皮怎么做最软？　

　1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。　

　2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。　　

3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。　

　4、可以早上和好面，到中午再包饺子。　

热心网友时间：2022-02-27 01:35

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答：饺子皮又软又筋道面点师教你4个窍门：

1：饺子皮，多以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。

2：和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。

3：经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。

4：和好的面团，不要立即使用，最好是盖保鲜膜醒发30分钟，效果更好。小简再教你一份和面的黄金比例：

500克面粉+250克清水+5克盐+1个鸡蛋+20克淀粉，搅匀和成面絮，再揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟，再使用。希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦点亮五颗星星给我个赞哦~

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