西红柿土豆炖牛肉特别好吃，具体的做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-02-26 22:37

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热心网友时间：2022-02-27 00:06

牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛这也是为什么土豆炖肉比其他蔬菜炖肉香味更浓郁的原因。而西红柿就是这份浓郁中的一抹清爽，还可以中和肉类可能会有的油腻感觉，除此之外西红柿、土豆和牛肉在营养物质上也是一。

●炒锅热油炒香牛腩块，放葱段姜片，甜酒酿，继续炒香。制作这道菜，我认为西红柿扮演的角色是提供汤水和加快牛肉软烂速度的作用。在实际食用的过程中，可以看不到西红柿的形态，所以我决定，把西红柿切得尽可能的碎，让它有其味而不见其形。

●加开水至掩住烧开转小火100分钟。

但败笔也不少，如果为了省事儿，提前几材料有:牛腩肉500克，西红柿3个，葱豆炖牛肉，那么那天的不开心就一扫而空。牛肉酥软有嚼劲，汤汁酸甜开胃，配上软糯的土豆，简直就是下饭神器。下面给大家介绍这道美食的简易家庭版做法，感兴趣的朋友我们一起来姜蒜适量，番茄酱两勺，花椒，八角，桂皮适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉少许，香菜少许万年就把土豆煎好，牛肉煮熟，然后冷冻在冰库里，然后混合后端上来——那口感，真的就是一言难尽咯！土豆和牛肉一点都不入味，西红柿也没。回来洗净后，切成大块，要用清水浸泡。这一步很关键。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。

热心网友时间：2022-02-27 01:24

牛肉要选牛腩，切成块在水中浸泡去血水。然后油炸洋葱倒出备用，用一些洋葱油去炒糖，然后放入牛腩，把牛腩炒至变色，放料酒，葱姜蒜花椒大料，然后放西红柿块儿，放生抽，老抽，蚝油。放入刚才炸好的洋葱，放一勺黄豆酱，加水炖到快熟的时候放土豆。

热心网友时间：2022-02-27 02:59

第一、把牛腩肉切成小块，放在清水里泡20分钟，去掉血水和腥味。第二、把西红柿切成小块，土豆切成小块，洋葱切成小块。第三、锅里放油，放入牛肉炒2分钟，加入洋葱、土豆和西红柿，翻炒均匀。第四、锅里倒入两大碗水，加入生抽和老抽，盖上锅盖，焖煮1个小时，撒入味精和食盐，好吃的西红柿土豆炖牛肉就做好了。

热心网友时间：2022-02-27 04:50

牛肉切块冷水浸泡30分钟左右，中间换2-3次水。冷水下锅，水开后撇去浮沫，沥干水分。西红柿土豆切块备用，锅内油热后，放入八角、花椒、香叶、葱、蒜爆出香味。倒入牛肉，加料酒、味极鲜翻炒。再依次加入土豆、西红柿翻炒均匀关火。倒入铁釜内胆，加入适量水。接通电源，选择煲汤键，时间默认1个半小时。倒计时20分钟放入冰糖，再过一会放入盐调味。时间到，最好是焖制一会，再打开。