番茄牛腩汤怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:31

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热心网友 时间：2022-02-27 00:00

番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。朋友们想知道番茄牛腩汤的做法吗?下面就为大家介绍一些关于它的做法和知识。

做法一

材料：番茄1200克，牛肉600克，大蒜4个，盐糖适量。

步骤

1、烧一锅开水。

2、把洗干净的西红柿倒进去，然后烫一下再捞出来。

3、煮好的番茄去皮后切块。

4、牛肉切成1cm厚度的小块。

5、烫煮番茄的水重新烧开后倒入牛肉，煮至变白，捞起待用。

6、炒锅下适量油，放入切片的蒜，爆香。

7、倒入番茄同炒1分钟，再加入牛肉。

8、放入适量的盐和小半勺砂糖(或3-4颗冰糖)。

9、大火加热至番茄出水，约需要5分钟左右。

10、番茄牛肉全部倒入高压锅加热60分钟。

11、炖好后即可上桌，这个番茄牛肉汤可以直接捞饭吃，也可以做火锅的锅底。

做法二

材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

步骤

1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2、准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

3、把胡萝卜洗干净以后切成块状，洋葱也是照做。

4、西红柿去皮切成块。

5、西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6、把牛腩焯水。

7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

9、放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。

10、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

11、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

12、关火加入西红柿酱搅拌均匀，这样一道营养滋补的红色美食——西红柿牛腩就做好了。

小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。

为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记，按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧。

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